マーケット需要を捉えた 「麦とホップ」樽詰が高評価！
サッポロビールのビール系飲料、新ジャンル「麦とホップ」樽詰の動きが好調だ。昨年秋に発売された同商品は、ビールと間違えるほどのうまさと販売価格を安く設定できることによる集客アップなど、さまざまな長所が挙げられている。実際、昨今の「新ジャンル」市場について、お客や飲食店関係者らは、どう感じているのだろうか。市場の需要を把握すべく、この度、「（ビール系飲料）新ジャンル」をテーマに実施された22項目からなるアンケート結果を一挙公開、さらに導入店の活用実例を紹介し、収益増のカギを探る。
ビール系飲料、新ジャンルの新星
「麦とホップ」樽詰快走の理由とは!?
外食市場において勢いを増すビール系飲料「新ジャンル」について、実際、ユーザーであるお客はどのように感じているのか。全国20〜50代の男女400名を対象に実施された、価格、味など、全22項目からなるアンケート結果をもとに、その需要を把握する。
- Q1.普段ご家庭で飲むためにスーパーやコンビニなどで「ビール類」を購入する際、その区分＜ビール＞＜発泡酒＞＜新ジャンル（いわゆる第3のビール）＞の違いについてどれくらい意識しますか？
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- Q2.飲食店でのビールについて【料理の値段と比較してビールの値段が割高だと感じることがある】
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- Q3.飲食店でのビールについて【ビールの値段が高いと感じてはじめから注文しないことがある】
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- Q4.飲食店でのビールについて【ビールの値段が高いと感じて追加注文を控えることがある】
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- Q5.飲食店でのビールについて【ビールは最初の1杯しか飲まないのでもっと安くしてほしいと思うことがある】
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- Q6.飲食店でのビールについて【好きなビールの銘柄がなくて注文しないことがある】
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- Q7.飲食店でのビールについて【外食は主に食事を中心に考えているのでお酒代はなるべく少なくしたい】
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- Q8.飲食店でのビールについて【特にランチや定食の価格と比較して、ビールの注文を躊躇することがある】
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- Q9.飲食店でのビールについて【そのお店で扱っている"生"が＜ビール＞＜発泡酒＞＜新ジャンル＞の何であるか気になる】
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- Q10.飲食店でのビールについて【ビールではなくもっと安い＜発泡酒＞や＜新ジャンル＞を品揃えして欲しいと思う】
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- Q11.飲食店でのビールについて【食事目的で入ったお店でも手頃な価格ならお酒も飲みたいと思うことがある】
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- Q12.一般的にビールや発泡酒よりも安い"新ジャンル（いわゆる第３のビール）"が飲食店で提供されるとしたら、どんなお店にふさわしいと思いますか？
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- Q13.飲食店での「新ジャンル（いわゆる第３のビール）」の提供についてどのように感じますか？
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- Q14..「ビール」と「新ジャンル（いわゆる第３のビール）」、（銘柄を問わず）全体的に味の違いについてはどのように感じますか？
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- Q15.価格の違いについてどのように感じますか？
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- Q16.普段よく行かれる樽生ビールの取り扱いがある一般的な飲食店を想定してお答えください。
仮にその飲食店のメニューにビールと比べて１杯あたり１００円以上安い価格で新ジャンル（いわゆる第３のビール）が加わったとしたらご自身ならどうすると思いますか？ -
- Q17.同様に、それまでのビールに代わって、ビールよりも1杯あたり100円以上安い新ジャンル（いわゆる第３のビール）が品揃えされていたらご自身ならどうすると思いますか？
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- Q18.一般的な飲食店での『飲み放題プラン』に、それまでの瓶ビールに代わって、新ジャンル（いわゆる第３のビール）の樽詰が品揃えされていたらご自身ならどうすると思いますか？
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- Q19.新ジャンル（いわゆる第３のビール）は中ジョッキで一杯いくらくらいが妥当だと思いますか？
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- Q20.実際に飲食店でビールではなく新ジャンル「麦とホップ＜樽詰＞」を飲んでおいしかったですか？
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- Q21.実際に飲食店でビールではなく新ジャンル「麦とホップ＜樽詰＞」を飲んで、その価格の違い、味などを総合的に判断し、満足度はいかがでしたか？
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調査環境
- 実施時期：2010年2月
- インターネット上での調査
- 調査対象者：400名 20代～50代の男女半数ずつ
（うち、飲食店で「麦とホップ」の飲用経験者200名） - 居住エリア：全国
