2010.02.27
「食の都・大阪スタイル宣言」キックオフイベント
記念シンポジウム及び記念食事会の開催について
○ 大阪の食にかかわる産官学の関係者が集い、一体となって食の都・大阪のブランド力向上に総合的に
取り組む「食の都・大阪」推進会議（代表＝小嶋淳司・大阪商工会議所副会頭、松本孝・ミナミまち育て
ネットワーク執行役／事務局＝大阪商工会議所）は、２月２日に「食の都・大阪スタイル宣言」を発表した
のを受け、来る３月14日、15日に同宣言を記念したキックオフイベントを開催します。
○ 同宣言は、大阪の食関係者がこれまで大切にし、今後も若い人々に受け継いでほしいと願う「食の都・大阪
のＤＮＡ」をまとめたもの。３月14日（日）の宣言記念シンポジウム「広めよう！生かそう！食の都・大阪
スタイル宣言」では、同宣言を、飲食店等が経営に生かすうえでの視点や手法について講演するとともに、
同宣言に掲げる"大阪らしい"味、技、おもてなしとその維持向上、情報発信などについて、オーナーシェフ、
外食チェーン経営者、地域情報誌編集者、食材の生産・流通関係者などの視点から討議するパネル
ディスカッションを行います。
○ 3月15日（月）の宣言記念食事会「和・洋・中をこえた"大阪らしさ"を味わう」では、大阪を代表する
和、洋、中の人気店がコラボレーションし、同宣言をふまえたコース料理を提供します。
＜宣言記念シンポジウム＞
日 時：平成22年3月14日（日）14:00～17:00
場 所：スイスホテル南海大阪 7階「芙蓉」（大阪市中央区難波5-1-60）
参 加：無料／定員100名／事前申し込みが必要
＜宣言記念食事会＞
日 時：平成22年3月15日（月）12:00～14:00
場 所：エプバンタイユ（大阪市中央区南船場4-13-22）
参 加：お１人様12,600円(税込み)／定員60名／事前申し込みが必要
※詳細は、下記URLをご参照下さい。
http://www.osaka.cci.or.jp/Chousa_Kenkyuu_Iken/press/220315smo.pdf
大阪商工会議所 中小企業振興部 経営支援担当 野田 幹
〒540-0029 大阪市中央区本町橋2-8 TEL：06-6944-6493 FAX：06-6944-6565
motoki@osaka.cci.or.jp
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