飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

イタリア・ナポリで世界一と評されてるピッツァの名店「L'Antica Pizzeria da Michele」（アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ）が、バルニバービとFC契約を締結。1月31日に日本初となる店舗が恵比寿にオープンする。

外食産業記者会は1月20日、「外食アワード2011」の受賞者を発表した。あきんどスシロー・豊崎賢一社長、日本サブウェイ・伊藤彰社長に並び、“テーブルワイン”を普及させた「ポンデュガール」のリヨンブルーアンテルナショナルの安生浩社長が受賞した。受賞者一覧はこちら。

東急電鉄株式会社は1月18日、「渋谷ヒカリエ」（2012年4月26日開業予定）に展開する飲食フロアのテナントを発表した。渋谷ヒカリエの6階・7階の飲食フロアは26店舗で、渋谷エリア最大級のレストランフロアとなる。フロアプロデュースは柴田陽子氏。テナント一覧はこちら⇒　「渋谷ヒカリエ」飲食フロア全店ラインナップ

健康機器大手のタニタは１１日、ヘルシーランチで知られる同社の社員食堂のメニューを提供する「丸の内タニタ食堂」をオープンした。運営はきちりが担当する。
 

東急不動産は、「原宿GAP」跡地に4月18日オープンする「東急プラザ 表参道原宿」のテナントを発表。飲食は、“世界一の朝食”として国内外で高い人気を得ているレストラン「bills」（屋上）と「STARBUCKS（スターバックス）」のコンセプトストアの2店舗となる。

フィールズジュニア株式会社は12月23日、六本木ヒルズ内に「MOTHER’S食堂」をオープンする。素材を活かし、健康を考えた、毎日食べても飽きない「おふくろの味」を提供。メニュー監修は株式会社カゲン代表取締役の中村悌二氏。空間デザインは森田恭通氏が担当。全体のコーディネーションはTRANSIT GENERAL OFFICE代表の中村貞裕氏など5人のクリエーターが関わる。⇒　http://mothers.jpn.com/

「鳥良」「磯丸水産」など展開するSFPダイニング株式会社（代表取締役・寒川良作氏）は、新宿・歌舞伎町に100坪を超える24時間営業の本格寿司店「きづな寿司」を12月24日オープンする。2009年に出店開始した「磯丸水産」は現在26店舗。今回オープンする「きづな寿司」は「磯丸水産」で培った海産物の仕入れや、調理方法を活かし、同社が総力を挙げて寿司業界に参入するもの。⇒　http://www.sfpdining.jp/

三菱地所が丸の内で開発中の「丸の内永楽ビルディング」の商業ゾーン「iiyo！！ （イーヨ！！）」（地下1階～2階）の出店テナントが決定、2012年3月2日に開業する。合計26店舗（飲食18店舗、物販4店舗、サービス4店舗）が出店する。飲食では、MUGENの「なかめのてっぺん」が商業施設初出店のほか、六本木の四国料理「88屋」も出店。他にビート・インターナショナル「BOSSO」やウェイブス、SAMURAI、「炉端かば」など若手新鋭企業を積極的に誘致したのが特徴。⇒　http://www.mec.co.jp/j/news/pdf/mec111201.pdf

“元祖ネオ横丁”の恵比寿横丁（プロデューサー・浜倉好宣 浜倉的商店製作代表）が11月25日拡張オープンした。
「ガールズ酒場 姫島」（IKKI）、「焼鳥 大黒天」（福住友葵）が新たに誕生。
6月に6店舗が増え、合計21店舗へ。⇒　http://www.ebisu-yokocho.com/shop/

11月18日、小林武史氏・大沢伸一氏ら日本を代表するアーティストが集結し、代々木駅近くに634坪の新商業施設「代々木VILLAGE by kurkku」をオープン。施設内には笹島保弘氏によるイタリアンとmusic barが併設された「code kurkku」や「drink&soup kurkku lab」、ベーカリー「pour・kur」、居酒屋「蛸よよぎ」などの飲食店舗ほか、植物園、これまでにない新しいモデルの旅行会社、ギャラリー、オーガニック素材を使った商品を販売するショップなど、9店が登場する。詳しくは　→ http://www.yoyogi-village.jp/

ルミネ（東京都渋谷区、代表取締役社長：新井 良亮氏）は、10月28日、有楽町に隣接する有楽町マリオンに新たなファッションビル「ルミネ有楽町店」をグランドオープンする。店舗面積は約11300平米。20代後半～30代の大人の男女をメインターゲットに、ファッション・食料品・コスメ・雑貨など107ショップで構成される。メインコンセプトは「有楽町comfy breeze～心地よい空気がそこにある、潤いある『有楽町』へ～」 。詳細は→ http://www.lumine.ne.jp/index/release_110819.pdf

三菱地所（東京都千代田区、代表取締役社長：杉山博孝氏）は、千代田区丸の内一丁目における丸の内再構築開発「（仮称）丸の内1‐4計画」において、建物名称が、永楽町に由来する「丸の内永楽ビルディング」に決定したことを発表した。また、地下1階～2階の商業ゾーンは「iiyo!!（イーヨ!!）」と名付けられ、25店舗が登場予定だ。ビルの竣工は来年1月中旬、商業ゾーンのオープンは来年3月初旬を予定している。