飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

八重洲のオフィスビル街から東京駅下に広がる八重洲地下街も今年で50年を迎える。このたび一部を大きくリニューアルした八重洲地下街の2番街にオープンしたのが「幸の鳥」。三宅修司氏が代表を務める縁尽の新業態店となる。大手外食企業から独立した三宅氏...

6月14日、飲食店がひしめく銀座三丁目のビル6Fに、「ristorante KURODINO（リストランテ クロディーノ）」がオープンした。代表を務めるのは、昨年末に閉店した老舗リストランテ「エノテーカ・ピンキオーリ東京店」でソムリエを務め...

銀座2丁目の西五番街通りをガス灯通りに抜ける路地にオープンした「HONA icoca（ホナイコカ）」。人気店のスペインバル「バニュルス」とフレンチレストラン「銀座 オザミ・デ・ヴァン本店」に挟まれた場所とあって、路地で路面店という立地を活か...

漫画「サザエさん」の舞台としても知られる、世田谷区桜新町。原作者、長谷川町子の美術館へと続く道が「サザエさん通り」だ。住宅街にあるこの通りは、八百屋、電気屋などが軒を連ね、昔ながらの商店街の雰囲気が漂う。この通りの一角に、去年11月オープン...

東京都中央卸売市場＝大田市場は、品川から南へ5キロ、羽田空港の近くに位置している。青果、花の取り扱いでは日本一を誇り、東京ドーム8個分がすっぽりと入るほどの大きさだ。この大田市場に施設を構える八百屋、司商事(東京都大田区 代表取締役、池田雄...

2011年上半期（1月1日～6月30日）に弊サイトに掲載されたヘッドライン記事のPVアクセスランキング上位20位が明らかになった。商業施設や店舗以外のニュースを除くニューオープンの飲食店が対象。神田のワイン居酒屋「ヴィノシティ」がトップに輝...

人気店の新鮮ホルモン「まるみち」を五反田・大森・青物横丁にて展開するディーアール（東京都品川区、代表取締役：谷脇 宗氏）が、洋食ワイン業態へ初進出した。五反田駅西口より徒歩2分、2階建て32坪の物件に「五反田ワイン酒場 marumiche（...

東京メトロ上野末広町駅と湯島駅の間。春日通りから一歩、路地を入ると、割烹やスナックが軒を連ねた、昭和の面影が色濃く残る景色が広がる。この一帯は文京区湯島となるが、以前は名高い花柳界であったという。そんな横丁の一本が「おばけ横丁」と呼ばれる通...

五反田駅西口から徒歩3分、東急池上線のガード下に、居酒屋、お好み焼き屋など6店舗が集まった「五反田桜小路」が誕生した。この桜小路は、高架橋下のスペースを有効活用しようと、東急電鉄が横丁仕様の建物を建設。飲食店舗の業態開発や店舗開発などを手掛...

恵比寿駅西口から徒歩1分、線路脇にあるビルの地下1階に、隠れ家のような店が5月6日、オープンした。焼肉・もつ鍋・塩ホルモンの「好ちゃん」、イタリアンの「トラットリア タンタボッカ」などを手掛けるセレソン（東京都千代田区、代表者：岡田章氏）の...

外観は書店のまま、ドアを開けるとビートのきいた現代的音楽が流れ、奥に長く伸びたカウンター席。内外のギャップに驚く和モダンな酒場が広がる。ここは2010年12月20日にオープンした、水道橋三崎町の書店を再生させた「炭火焼の家 冨田書店」だ。運...

飲食店の店舗プロデュースやメニュー開発などを手掛け、トータルにフードプロデュースを行なうクーニーズ・アソシエ（東京都目黒区、代表取締役：青島 邦彰氏）が、自社で飲食店を立ち上げ、中目黒に「和ビストロ 東京おばんざい gg（ジジ）」を5月10...