飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

7月1日、元代々木の閑静な住宅街の一角に、フランス料理店「Les Chanterelles （シャントレル）」がオープンした。オーナーシェフの中田雄介氏は、青山の名店「ラ・ブランシュ」や仏ロ−ヌの「レジス・マルコン」での修行を経...

9月14日、ヴァリュー23（東京都中央区、代表：佐藤 尚久氏）が運営するシュラスコレストラン＝シュラスカリア「バッカーナ銀座」が銀座8丁目にオープンする。「バッカーナ」ブランドは1991年に、エムズコーポレイションが、日本へはじめてシュラス...

9月1日、個性的な住宅や店舗が並ぶ中目黒の一角に佇む商業施設2Fに、イタリアン「Felicelina（フェリチェリーナ）」がオープンした。手がけたのは、イタリアンの名店『アロマフレスカ』原田氏のもとで、10年に渡り研鑽を積んだ料理人、大関淳...

表参道駅から徒歩3分、青山通りに面したビルの2階に、イーデザイン（東京都渋谷区、代表取締役社長：佐藤充氏）が手掛ける、「青山 スペインバル エル ヴエロ」が、8月22日、オープンした。少々、急な階段を上がり、ずしりとした1枚目の扉を開けると...

「故郷の味を、本場北海道の美味しさを、東京にも届けたい」という想いをそのままコンセプトにした「北海道旬鮮浜焼ダイニング 駿 to 翔（しゅんとかける）」が8月8日、中目黒駅近くにあるビルの5階にオープンした。オーナーは北海道・函館生まれの勝...

2011年の上半期アクセスランキングで堂々の2位となったTFJ（東京都新宿区、代表取締役：藤本孝博氏）の「ふじ好」。天ぷらに革命を！というコンセプトでオーナーの藤本孝博氏が満を持して神保町に世界1号店を出したのが昨年12月15日だ。そこから...

根っからのクラフトビール好きであるオーナーのマイク グラント氏、ジェイソン コウラー氏、ジョン チェインバーズ氏の3人による「Devil Craft」が、7月4日、神田駅南口より歩いて数分の場所にオープンした。ここ数年かなりレベルが上がって...

新宿3丁目で人気のワインバル「MARUGO（マルゴー）」ブランドを展開しているワルツ　（東京都新宿区、代表取締役：大竹信子氏）は、スペインバルの新業態「BAR PELOTA」を、3丁目ではなく、今度は新宿御苑を望む新宿2丁目に8月1日オープ...

中野駅から徒歩3分、昔ながらの佇まいを残す自転車屋の角を曲がったところに、Moh（東京都立川市、代表取締役：阪本節雄氏）が手掛ける「千年葡萄家中野」が、今年5月20日にオープンした。扉を開けると棚一面のワインが出迎えてくれ、赤と黒を基調とす...

茅場町にできた人気のカジュアルワイン業態。なによりもボトルワインのリーズナブルさがうれしい。他店でもボトル価格1980円と、2000円以下のものも珍しくないが、「One Heart」ではなんと1500円から揃う。しかも、その数100種類以上...

新橋店は、中野を1号店として、代々木、高田馬場と地域密着型のマイクロバルを展開するVIVO PRODUCTION TOKYO（代表取締役：鈴木健太郎氏）の4号店となる。これまで路面店での展開をすすめてきたが、この新橋店は、地下が新橋駅と直結...

中央線沿線を代表する吉祥寺は、住みたい街としても常に人気が高い場所だ。駅周辺には飲食街や物販店が繁華街を形成し、オフィスビルが建ち並ぶ一方、奥には住宅地が広がっている。また、吉祥寺には街を代表する井の頭恩賜公園があり、地元の人々ばかりでなく...