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神楽坂通りを折れたところにある緩やかな坂、芸者新路。10月17日（月）、その通り沿いのビル2階に、フレンチをベースとした西洋料理店「夏目亭」がオープンした。シェフは昨年クローズしたワインバー「オヒョイズ」で厨房を任されていた夏目安彦氏。オー...

西武新宿駅を出て横断歩道を渡り、そこから左に伸びる通りに足を踏み入れると、遠く先にあるにも関わらず、はっきりとその存在を確認できるド派手な建物がドーンと目に飛び込む。ずらりと並んだ赤提灯の下には荒波をバックに「大漁」「濱」「全国漁場直送」と...

30センチ以上もある大皿に盛られた刺身の盛り合わせが運ばれると、一斉に驚きの声が上がる。オーナーの垰 敬徳氏自ら、毎日築地に出向き仕入れるその日のお薦め鮮魚10種を盛り込んだ、自信の看板商品、「刺身和海盛り」。価格はなんと破格の1980円（...

北新地で人気を集めた個室割烹焼肉「松永牧場」が東京に進出、銀座2丁目並木通り沿いの商業施設「アルボーレ銀座」の8階に「個室 割烹焼肉 松永牧場 銀座本店 ～島根県益田市種村町直送、松永黒牛～」をオープンする。経営は阪神食品（代表取締役：檜谷...

歴代の日本人大リーガーを次々と虜にした米国・シカゴの焼肉店「シカゴカルビダイニング 六本木本店」（シカゴカルビ 東京都港区 代表取締役・山下保美氏）の日本旗艦店となる六本木店がいよいよ11月15日にオープンする。一足先に営業を開始した大阪・...

新橋・SL広場から徒歩数分。表通りから細い路地に至るまで、飲食店が所狭しと軒を連ねる界隈で、一際目を引く“腕組みをするシェフ”の巨大ポスター。VALUE CREATE（東京都中央区、代表取締役：坂本孝氏）がここに新た...

このところ新しい飲食店のオープンが目立つ神楽坂エリア。古き良き日本の面影を残しつつも、どこかフランスの街並みによく似た場所で、表通りから細い路地に至るまで、飲食店がひしめき合っている。そんな神楽坂の新たなビルの2階に9月1日、日本料理と日本...

2010年4月22日。遡ること1年半前にオープンした新宿駅西口からほど近いワインバル「VANCALE（ヴァンカーレ）」。1階の12席とスタンディングのカウンター、2階はわずか5席のこぢんまりとした空間だが、曜日を問わず、店は常に人であふれて...

2009年の5月、代々木に1号店をオープンした「La libera（ラ リベラ）」。地域密着型で日常使いできるイタリアンバルとして、地元民を中心に客が客をよび、人気店となった。1年ほど前から2号店の出店を視野に入れていたようで、物件・人材が...

JR大井町駅東口、商店街の通り沿いに小さな赤い建物とワイン樽が目立つ、「Italian Bar バル道（イタリアンバル バルミチ）」が店を構える。9月16日にオープンした同店は、新鮮ホルモン「まるみち」を展開し、5月には「五反田ワイン酒場m...

渋谷は宮益坂の中腹に、ワイン・ベルギービール・シャルキュトリーが自慢の炭焼ビストロ「WINE & Belgian Beer Hemel ミヤマス（ワインアンドベルジャンビアー ヘイメルミヤマス）」が7月19日にオープンした。運営はP...

新宿3丁目に3店舗を展開するワイン業態「マルゴー」。そのカジュアルなワインスタイルは今日のワインブームを牽引したといっても過言ではない。どの店も通りに面し、開放的な店構えで新宿3丁目に賑わいを作っているのが特徴でもある。そんなワルツ（東京都...