飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

昨年、南池袋エリアにオープンし、人気を博している「ワイン食堂 GOCCHI’S」。オーナーの青山さんとタッグを組み、立ち上げから携わっていた浅岡 憲さんが独立して、自身の1号店を西早稲田に11月11日オープンした。グローバルダイ...

八王子駅南口から徒歩3分、南口田中ビルの地下1階に、物販から飲食店まで23店舗が軒を連ねる、むかし懐かしい昭和の雰囲気漂う180坪の大型商店街「八王子ロマン地下」が12月3日オープンした。再開発が進む八王子駅南口エリアを、さらに活性化しよう...

新百合ヶ丘の南口を出て5分程歩いた、商業施設のひしめく通りから少し坂を下った静かな通りに「アジアンビストロDai」が9月27日、オープンした。同店は2010年4月のたまプラーザ、2011年の藤が丘に続き、この1年半で3店舗目の出店となる。オ...

西池袋駅に6月1日、オリエンタルビストロ「AGALICO（アガリコ）」をオープンし、好立地とは言えない場所にも関わらず、毎夜多くの人で賑わう繁盛店を生み出したグローバルダイニング出身の大林 芳彰さんが、ちょうど半年後の12月1日、今度は北千...

恵比寿に「MERCER CAFÉ（マーサーカフェ）」「MERCER CAFÉ DANRO」、表参道に「MERCER CAFÉ TERRACE HOUSE」を経営するMERCER OFFICE（東京都...

焼き鳥の「鳥番長」、山形牛一頭買いの「日本焼肉党」など、次々とヒットを生み出すバイタリティが、鶏・牛に続き今度は“豚”のサムギョプサルを売りにした韓国料理業態「豚大門市場」をオープンした。“トンデムンシジ...

国産ジビエと自家製シャルキュトリー（加工肉）を提供する中目黒「ラ・ブシェリー・デュ・ブッパ」が、これらを気軽にテイクアウトできる物販店として、目黒区青葉台に「フレンチデリカテッセン カミヤ」を12月9日オープンする。都内に数あるフレンチデリ...

池袋パルコ本館7階、8階のレストランフロアが12年ぶりとなる全面改装を実施し、11月18日に全フロアがオープンした。「(ぱ)ハレノヒ」がオープンした7階は、“リラックス”をテーマに、女性をターゲットにした体にやさしく...

三軒茶屋の栄通り商店街を抜けた住宅街へ続くバス通りに面した、1階路面に小さなテラス席が見える。赤い屋根が目印の和フレンチの店、「レストラン 愛と胃袋」が9月7日にオープンした。オーナーでもある鈴木信作氏（つくるめぐみ代表）は、生粋の料理人。...

フードスタジアム株式会社は11月28日（月）、第一回フードスタジアム経営戦略セミナー＆交流会を開催する。テーマは、「飲食店のためのブランディング」。飲食マーケットが「価値の時代」を迎え、大手チェーン起業から、中小飲食店にいたるまで、自店の価...

湯島駅の出口から徒歩1分とかからない路地に店を構える、人形町で人気の小皿イタリアン「BALLONDOR（バロンドール）」の2号店、「PAPIN（パパン）」。バロンドールはグローバルダイニング出身の渡辺さんと堀部さんの共同経営。1号店を立ち上...

神田エリアではあるがJRの神田駅周辺ではなく、出版社などの企業や大学が集まる地下鉄、都営新宿線小川町駅、丸の内線淡路町駅の2駅からほど近いオフィス街。新宿へと抜ける基幹の靖国通りから一本入った、自社ビルの1階に店をオープンした。天井まで4メ...