飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

築地場外の正面、新大橋通りと晴海通りの交差点角、1、2階、地下は飲食店や海産物、お茶屋などが連なる築地らしいビルの地下に店はある。全面オープン環境の店は、スタンディングのキッチンカウンターに、荷車を利用したテーブルと丸テーブルを置いただけの...

昨年末、六本木にワインと肉の新業態「MEAT 肉男 MAN」を出店したばかりのベイシックス（東京都港区、代表取締役・岩澤博氏）が2月21日、今度は東京・表参道の既存店「てやん亭”」をリニューアルし、昼はカレー専門の「太陽カリー食...

陶磁器メーカーニッコー（石川県白山市、代表取締役社長 吉田誠氏）は、初の直営コンセプトショップ「さわ」を、ALBORE銀座に2010年3月14日オープンした。これまでは百貨店をはじめ、プロフェッショナルユースとして飲食業界などの業務用食器を...

2010年4月から神奈川県では受動喫煙防止条例が施行され、飲食店内においても環境タバコ煙に対する分煙対策が進み、店内に喫煙席と禁煙席が設けられているのはごく当たり前の状況となっている。分煙の形態は様々であるためその効果も異なるが、分煙機器で...

2月7日、新宿駅東口駅前の「ミラザ新宿」3階に「KICHIRI新宿」が登場した。世界一の乗降者数を誇る新宿にグローバル旗艦店としてオープンした同店は、新宿から世界へ向けて「きちり」を発信する意図をも込めた、143.9 坪、206席の大箱店だ...

農業革命をスローガンに掲げ、契約農家500軒以上から毎日届けられる安心・安全、そして新鮮な旬の野菜をビュッフェスタイルで提供する「農家の台所 銀座店」が12月1日、並木通り沿いの商業ビル、アルボーレ銀座7階にオープンした。経営は農作物の生産...

1月27日、スプラウトインベストメント（代表取締役：高橋 誠太郎氏）の魚バカシリーズ8店舗目となる「渋谷イカセンター」が、渋谷・道玄坂にオープンした。「イカセンター」は新宿総本店、神楽坂に次ぐ3店舗目。その店名通り、朝獲れのイカが、店内のい...

池袋駅から徒歩10分。南池袋の東通りをしばらく歩いた先に、1月31日、「ワイン食堂 GOCCHI’S（ゴッチス）」がオープンした。“ワイン食堂”と謳うのは、「ワイン一杯でももちろん構いませんが、しっかり食...

ゴールデン・ダイニング（東京都渋谷区、代表：久保田 和亮氏）が、渋谷の「GOLDEN BURNING」、六本木の「cafe SINGAPURA」、中目黒の「Five Star Cafe 五星鶏飯」に続く4店舗目となる「Bbr APARTME...

プレステージワールド(神奈川県横浜市、代表取締役：能重功氏)は、パティシエとフレンチの料理人がタッグを組んで手作りする、キッシュ専門店の「ル・プーサン」を恵比寿に1月5日オープンした。キッシュとは、フランス、アルザス・ロレーヌ地方発祥の家庭...

“世界初の野菜スイーツ専門店”として大きなブームを巻き起こした柿沢安耶シェフは、スイーツ界のヌーベルヴァーグとして、新たなスイーツジャンルを開拓した。2006年の中目黒「パティスリー ポタジエ」（イヌイ）は、いまだ唯...

北千住は、JR常磐線、東京メトロ千代田線・日比谷線、東武伊勢崎線、さらに首都圏新都市鉄道つくばエクスプレスが乗り入れるビッグターミナルエリアである。駅を中心にLUMINE、マルイとファッションビルがあり、若々しく華やいだ賑わいを見せる。しか...