飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

横丁や浜焼き居酒屋などの展開で、街と店の“再生”を手掛ける浜倉 好宣氏（浜倉的商店製作所代表）。その浜倉氏がプロデュースする元祖ネオ横丁の「恵比寿横丁」、今回新たに6店舗が加わり6月10日、6月15日に拡張オープンす...

六本木駅より徒歩3分、東京ミッドタウンから程近い場所に、グローバルダイニング出身の若手4人による「東京バル Ajito（アジト）」が、6月9日にオープンする。代表は高瀬 篤志さん31歳。2005年、グローバルダイニングに入社し、ラ・ボエム複...

神楽坂の早稲田通りから一本道を折れると、ポップな赤い看板が目に飛び込む。今年4月、この小さな一角にオープンしたのが『Wine Bar Restaurant PETIT PARIS（ワインバー レストラン プチパリ）だ。オーナーのNabil ...

シンガポールで55店舗を展開しトップシェアを誇る本格豆乳スタンド「mr bean（ミスタービーン）」。東急グルメフロント（東京都目黒区、代表取締役：木村知郎氏）は、Super Bean International Pte Ltd（シンガポー...

2011年4月29日。品川駅高輪口前に複合施設「SHINAGAWA GOOS」がグランドオープンし、近年開発の進む品川の街をまた一段と活気づけている。同施設は既存の「ホテルパシフィック東京」を改装して新たに生まれ変わったもので、都内最大級の...

池袋駅から徒歩5分の西池袋エリアに、“アジアの旨いもの”を集積させた「AGALICO（アガリコ）」が6月1日、オープンする。オーナーは大林 芳彰さん。共同経営者の酒井 亮さんとともに、数年前からこの店の出店に向けて計...

六本木駅から徒歩5分、東京ミッドタウン近くの小さな路地に店を構える「さ行（さこう）」は、料理人兄弟が静かに営む日本料理の店である。昨年10月20日にオープンし、味と2人の人柄、そして六本木という立地では非常に高いコストパフォーマンスが評判を...

自由が丘の駅から目黒通りに向かって自由通り沿いを歩くこと7分。立ち並ぶ個人商店や飲食店を過ぎ、住宅街にさしかかるころに見えてくるのが、昨年10月8日にオープンした和食料理店、『星火』だ。店主の眞形賢吾氏は、渋谷の人気店『食幹』で研鑽を積み、...

スパークリングワインをメインに扱うカジュアルワイン業態の「ビストロあわ家」。恵比寿駅西口から徒歩5～6分、五差路の先にある同店は、女性オーナーである櫻井清美さんが営む、女性をターゲットにした女性目線の”泡”を楽しむた...

ユーズドファッションやカフェ業態をはじめとした若者文化、サブカルチャーの地として有名な高円寺。その高円寺に、オーナー高橋 雄一郎氏のもと3人の仲間が集まり、4月12日にオープンしたのが「萬感BANKAN（バンカン）」だ。「はじめて国産クラフ...

居酒屋チェーン「北の家族」や、監獄をイメージしたテーマレストラン「ザ・ロックアップ」などを運営するパートナーズダイニング（旧NBK・東京都新宿区、代表取締役社長：三浦 英哉氏）が5月17日、新宿・歌舞伎町に「Budweiser Carniv...

大江戸線の蔵前駅から徒歩2分、隅田川沿いの複合商業施設「Mirror」の1階と3階に、バルニバービ（東京都台東区、代表取締役：佐藤裕久氏）が運営する「River side café Cielo y Rio（シエロイリオ）」が4...