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【ニューオープン】ハワイアンレストラン「TSUNAMI」「ロイヤルパレス」「Dai」のアドリブが“小さなめしや”の「BANZAI（バンザイ）」を恵比寿東口に、7月8日オープン！

13年前にオープンした1号店のあざみ野「Dai」、恵比寿西口・東口、駒沢、下北沢「TSUNAMI」の計5店舗を経営する株式会社アドリブ(渋谷区恵比寿　代表取締役・山岸大氏)は7月8日、6店舗目となる「BANZAI（バンザイ）」を恵比寿東口のZEST前にオープンした。

同社の既存店はすべてハワイアンの店だが、今回は初の和風の業態で、“安くて、美しい気さくで小さなやしや”をコンセプトにした。店名の由来は“おばんざい”と、おめでたい“万歳”の両方の意味を持たせた。店内はオリエンタルな雰囲気で、テーブル席を中心に、2〜3名用のロフト席を1室設置。テーブルや椅子は特注で、椅子にはカバンをかけられる窪みをつけ、手を挟まないような工夫をしている。

料理長は、料理人歴30年超の植垣秀二氏。食べ歩きが好きなオーナー山岸氏の行きつけの店だった、六本木「一億」という居酒屋で24年つとめあげた大ベテラン。メニューは、おすすめ順に、「おろし山芋焼」（980円）「メカジキ生姜焼」（900円）「おBANZAIセット・日替わり」（800円〜）「千切りサラダシラスのせ」（980円）「鉄板ラザニア」（1,050円）「地鶏カツレツＢＡＮＺＡＩ風」（1,300円）「タコタラコサラダ」（880円）などで、「一億」で人気だったメニューも10種ほど食べられ、客単価は3,000円。

植垣氏は、素材も調味料も「自分が食べられないものはつくらない」というポリシーのもと、魚は築地で5本の指に入る河岸から仕入れるマグロより美味しいメカジキや、魚沼産の契約農家のコシヒカリ、3年熟成の玄米みそなど、仕入れや素材ひとつひとつにもこだわっている。

ドリンクの売りは焼酎。麦が「八重丸」「二階堂」（各650円）、芋が「八重丸」「芋猿」（650円）「克」（700円）、黒糖が「珊瑚」（700円）「加那」（800円）など。ソフトドリンク、「生搾りグレープフルーツジュース」「生搾りオレンジジュース」（各750円）、半年寝かせた番茶の「冷番茶」（250円）「温番茶（ポット）」（350円）は、それぞれ「生搾りオレンジ割り」（700円）や、「番茶割り」（600円）のように、焼酎の割り物としてのメニューも楽しめる。

ランチは、前述のメカジキ生姜焼を丼にした「BANZAI丼」、つくば産の「地鶏カツレツ定食」、東京生まれの黒豚を使用した「東京Ｘ豚丼」の3種で、味噌汁、サラダ、お新香付きでオール980円。同店は料理長あっての店なので多店舗展開はないが、人気の「TSUNAMI」業態を年内2店舗オープンする予定という。

株式会社アドリブ
【店舗データ】
店名；BANZAI（バンザイ）
住所；東京都渋谷区恵比寿4-9-15　1Ｆ
電話；03-3448-0141
営業時間；11:30〜15:00（LO14:30）、17:30〜24:00（LO24:00）
定休日；日曜日
席数；25席（2008-08-15）