【話題店チェック】美容院経営のオーナーが九州郷土料理イタリアン「SHARCYS（しゃあしいず）」を下北沢にオープン！

ヘッドラインニュース

3年前に27歳で独立し、下北沢に「ｂrat」という美容院をオープンさせた株式会社ｂrat pack(世田谷区北沢、代表取締役・杉野隆太氏)が昨年11月にオープンした九州郷土料理イタリアン「SHARCYS（しゃあしいず）」が地元で話題を呼んでいる。

「SHARCYS」の店名の由来は、九州弁の「しゃあしい」＝騒がしいの複数形。九州出身のオーナーの杉野さんの中・高同級生のである料理人の松崎氏、バーテンダーをしていた生田氏の3人が始めた店。コンセプトは福岡、大分、熊本などの九州の素材を使って、イタリアンやフレンチ、スパニッシュなど国境を越えた独自の創作料理を提供する。

バーテンダーの生田氏は、手作りの「レモンチェロ」(730円)、「季節のフルーツサングリア」(730円)、「りんごのサングリア」(730円)の他、「グレープフルーツ＆ジン」のジントニック(730円)、「シナモン＆ジンのジントニック」(730円)、「とうがらし＆ウォッカのブラッディマリー」(730円)、「コーヒー＆ウォッカのブラックルシアン」(730円)、「パイナップル＆テキーラのマタドール」(830円)などオリジナルカクテルを得意とする。ドリンクはその他、福岡の地ビールで国際ビール大賞金賞を受賞した「杉能舎ビール」のアンバーエールやペールエール、スタウトの各980円を提供。

また九州の日本酒、焼酎を揃えた。小倉の地酒の純米酒「無法松」(530円)、純米吟醸酒の「稲雫」(1,130円)、焼酎は麦の福岡「はだか麦」、鹿児島「玄黒」・「八重丸」（各530円)、芋では熊本の「池の露」(530円)、「池の露　昔懐かしい芋焼酎」(1,280円)、米は小倉の地酒「松五郎」（480円)、「吟香露」(530円)に、鹿児島の黒糖焼酎「壱乃醸　朝日」(630円)、福岡のしそ焼酎「山の香（530円）、宮崎のくり焼酎「三代の松」（580円)など東京では珍しい酒も多い。

料理は、「博多ナスのマリネ」(530円)、「モツポン」(580円)、「鹿児島産軍鶏のあぶりカルパッチョ」(630円)、「福岡産コーワの明太子」(880円)ほか、有明海産の直送魚介を使った海鮮ものが人気。オリジナルで、もつ鍋にバターなどを洋の風味をプラスした「SHARCYSもつ鍋」(1,380円)、九州門司発祥の“焼カレー”をアレンジした「SHARCYSオリジナル焼カレーリゾット」(980円)など、ネオ郷土料理をズラリと揃える。デザートも、大宰府天満宮の梅ヶ枝餅をあぶった「パリパリ梅ヶ枝餅」(580円)、「種子島産安納芋のまるごとスィートポテト」(580円)など、郷土色に溢れたメニューが面白い。

SHARCYS
【店舗データ】
店名；SHARCYS
住所；東京都世田谷区北沢3－30-3　1F
電話；03-3467-3821
営業時間；ディナー18:00～26:00、休日の最終日～24：00、ランチ土日祝のみ12:00～15:00
定休日；火曜日
席数；28席　（2008-04-27）

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://www.food-stadium.com/headline/826/trackback.html

フードスタジアム

ヘッドラインニュース