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【ニューオープン】“ベルジアン・ビアカフェ”のアクアプランネットが外苑前の新商業施設・パサージュ青山に、「リストランテ イル・デジデリオ」ほか4店舗を4月11日オープン！

“ベルジアン・ビアカフェ”を展開する株式会社アクアプランネット（三重県松阪市、代表取締役・福政惠子氏）は4月11日、本格イタリアンの「リストランテ　イル・デジデリオ」をはじめ、シャンパンカフェ「ラ ブル」、ビューティサロン「カメリア コート」、フローラルショップ「ケイト ローズ」の4店舗を外苑前に新しく開業した商業施設「PASSAGE AOYAMA（パサージュ青山）」にオープンした。

同社は「“for Living Well”〜よりよく幸せに生きる〜」をスローガンに、教育・美容・そして飲食の3本柱の事業を行い、飲食部門としては先月も赤坂「Hitotsugi LIP」にオープンさせた“ベルジアン・ビアカフェ”４店舗と際コーポレーションの「万豚記」の計5店舗に続き、新業態の6・7店舗目となる。

「イル・デジデリオ」の意味は、イタリア語で“情熱”。シェフは本場イタリアの三ツ星リストランテで修行を積んだ佐藤真一氏と、やはりイタリアで豊富な修行経験を積み、帰国後も名だたる名店で研鑽を積んだシェフパティシェの梅田善友氏。この、実力派で料理に熱い情熱を寄せる両氏が、イタリア料理の素材に対する考え方や、スタイルに忠実に、トスカーナ地方の伝統料理を、国産で産地直送の素材のポテンシャルを最大に引き出す調理法で提供。また、サービスもイタリアで料理修行の後、サービスに目覚めて転向したという料理歴・サービス歴各およそ6年の経歴の菊池剛氏がマネージャーを勤め、料理とともに最高のもてなしを提供したいという。

ランチは1,900円から5,500円までの4種。ドリンクはイタリアの生ビール「モレッティ」(900円)や、イタリアのワインをグラス赤・白各3種づつ、1,200円から提供するという。コースは「イタリアの香り」（7,500円）、「緑の風」（9,500円）、「熱い思い」（12,000円）のほか、アラカルトが1,200円から。「緑の風」コースには、ソムリエが一皿ごとにワインをセレクトする「ワインコース」（5,000円）もあり、料理5皿と5種のワインが楽しめる。

また、隣接させたフラワーショップとビューティサロンをコラボさせ、ウェディングレストランとしてのもう一つの機能ももたせた。同社はもう1店舗、パサージュ青山内に隣接の東急スティ青山プレミアの13階のフロントと同じフロアには、シャンパンカフェ「ラ ブル」もホテルの開業と同時の15日にオープンさせる。

パサージュ青山にはほかに、1階にチョコレートの「ゴディバ」とパティスリー「ラ メゾン ドゥタカギ」、マクロビ＆オーガニックの「ママンテラス東京青山」、イタリアンバールの「パニーノジュスト」、2階には湯葉と豆腐の懐石「梅の花」、ショールーム機能を持たせた「アーキテクトカフェ」、スパニッシュ「コンチネンタルキッチンモンテアスル」の計8店舗の飲食店が入り、外苑前の新しいグルメスポットとして注目されそうだ。

イル・デジデリオラ ブル株式会社アクアプランネットパサージュ青山

【店舗データ】
店名；イル・デジデリオ
住所；東京都港区南青山2-27-18　PASSAGE AOYAMA2F
電話；03-3470-1070
営業時間；ランチ11:30〜13:30(LO)、ディナー17:00〜21:30(LO)
定休日;なし
席数;64席＋ウェイティングバー10席　

店名；ラ ブル
住所；東京都港区南青山2-27-18　AOYAMA M’S TOWER13Ｆ
電話03-3470-1303
営業時間；14:00〜23:00
定休日;なし
席数;テーブル26席＋カウンター4席

（2008-04-12）