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【話題店チェック】マレーシア政府が提唱する「マレーシアキッチン」政策の世界初第一号店「マレーシアレストラン＆カフェ ジョムマカン」が代官山にオープン！

マレーシア政府がマレーシアの食文化を広めるために提唱する「マレーシアキッチン」政策の一環として全世界に先駆けて、ジョム マレーシア ジャパン株式会社（渋谷区恵比寿西、代表取締役・アクマル アブ ハッサン氏、TEL・03-3780-9760）が“本格”マレーシア料理店「マレーシアレストラン＆カフェ ジョムマカン」を2007年11月2日、代官山にオープンした。

マレーシアは、海外旅行のリゾート地としては親しまれているが、その食文化については世界でもまだ認知度が低いのが現状。東京でも、マレーシア料理店は4店舗しか無い。そこで、マレーシア政府が自国の食文化を広めるために提唱しているのが「マレーシアキッチン」政策。マレーシア政府にその腕を認められた現地のシェフが腕を振るう。「ジョムマカン」は、この国家プロジェクトの世界第一号店だ。

シェフのアスリー氏は、現地の一流ホテル・レジェンシー ハイアットで10年の経歴を持ち、マレーシア政府の認定を受けて来日。絶妙なスパイス配合や秘伝の製法で現地の味を再現する。主なメニューは、バナナの葉の上で特製カレー（ヨーグルト風味）とフィッシュ、チキンフライ、野菜を混ぜて食べる「ジョム ナシ ドンピシャン 〜インド風ライスプレート」（1,350円）や、バナナの花を魚のフレークとマリネした「ジョム ウラップ ジャドン ピサン 〜魚とバナナの花のココナッツサラダ〜」（900円）など。なお、肉は全てイスラム教にのっとった屠殺方法を用いたもののみ取得できる「ハラルマーク」が付いており、イスラム教徒の方にも安心だ。

店内は、壁の白にダークブラウンの椅子、マレーシアのバティックプリントのテーブルクロスと落ち着いた雰囲気。マレーシアの都会をイメージさせるモダンな雰囲気の中、ゆっくりと食事が楽しめる。パーティーは、着席で34人まで、立食で80人まで可能、結婚式の二次会にも利用されているという。

この「マレーシアキッチン」政策の店舗は、今年中にロンドン、ニューヨーク、オーストラリア、ドバイなど、世界で続々開業を予定。2009年までに全世界で1,000店舗展開を目指すという。

マレーシアレストラン＆カフェ ジョムマカン
【店舗データ】
店名；マレーシアレストラン＆カフェ ジョムマカン
住所；東京都渋谷区恵比寿1-31-12 フレッグ代官山
電話；03−3780−9760
営業時間；ランチ/11:00〜15:00 ディナー/17:00〜22:00
定休日；日・祝
席数；34席
坪数；25坪
客単価；3,500円
（2008-04-11）