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【ニューオープン】エムグラント・井戸実が「ちりとり鍋 はまじろう」に続き、「博多水炊き ふくのかみ」を2月20日、浜松町にオープン！初の商業施設出店

郊外型レストランチェーン「ステーキハンバーグ＆サラダバー けん」「ステーキ＆ハンバーグ いわたき」をはじめ、新業態「博多水炊き ふくのかみ」（五反田）、「ちりとり鍋 はまじろう」(浜松町)を展開する株式会社エムグラントフードサービス（渋谷区西原、代表取締役・井戸実氏）は2月20日、「ふくのかみ」２号店をNTT都市開発の商業施設、「浜松町シーバンス・アモール」内にオープンする。同社初の商業施設出店となる。

五反田店と同様、厳選地鶏をたっぷりと使用、胴ガラを8時間以上かけて煮出し、味付けに五島灘の塩を使った自慢のスープは、まろやかで滋味深い味わい。主なメニューは、「ふくのかみ水炊きセット」（1人前2,400円）、「ふくのかみ宴会鍋コース」（1人前4,500円）。水炊きセットには、厳選地鶏の骨付き鶏肉、軟骨入り自家製つくね、厳選地鶏の胸肉しゃぶのほか、きゃべつ、椎茸、豆苗、しめじ、えのき茸、もめん豆腐、くずきりが入る。宴会鍋コースは、この水炊きセットにお造り、揚げ物、サラダ、冷采が付く。

一品料理では、「特選 馬刺し」（1,260円）、「厳選地鶏のもも肉唐揚げ」（840円）、「本場博多の明太子」（740円）など九州・博多料理を揃える。また、ランチはコラーゲンスープを使った「コラーゲンスープ茶漬け」（850円）や上品な鯛めし、お造り、天ぷら等を盛り込んだちょっぴり贅沢な「鯛めし御膳」（1,280円）など5種類のメニューを用意する。

酒は九州から「天の刻印」（500円）、「鳥飼」（800円）など本格焼酎を取り揃えたほか、地酒も「日高見 本醸造辛口」（680円）、「飛露喜 特別純米」（900円）など20種類以上を用意する。

エムグラントフードサービスは2006年9月創業、“ロードサイド居抜き出店”が当たり、2期目にして年商14億円、博多水炊き業態、ちりとり鍋業態で都内出店にも乗り出し、3期目の2008年度は年商22億円を見込む。

株式会社エムグラントフードサービス

【店舗データ】
店名；博多水炊き ふくのかみ
住所；東京都港区芝浦1-2-2 シーバンス・アモール1Ｆ　
電話；03-5232-2929
営業時間；昼11：30〜14：30（L.O.14：00）
　　　　 夜17：00〜22：30（L.O.22：00）
定休日；日祝定休
面積；60坪80席
（2008-02-13）