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【話題店チェック】ゼットン出身の若き取締役が仕切るアジアンダイニング「COLOR」に注目！

代官山猿楽町の交差点傍、人気古着店DEP`T（デプト）の地下に位置し、一年前にオープンした「COLOR」は隠れ家的ダイニングとして若い女性を中心に話題を集めている。豊かな自然と原色に彩られたアジアンリゾートの趣をもつ同店の経営を手掛けるのは、ゼットン１号店からアルバイト勤務、経験を積んで独立したPolyhedron有限会社代表取締役の柴田氏。Polyhedron（ポリへドロン）とは「多面体」の意味。店名はその面に様々なCOLOR＝色を付けていくという意味から名づけた。「ゼットン稲本イズムを受け継いだ若き新鋭が独立、独自の世界感で勝負する。

デザイン設計は「DAZZLE」を手掛けた戸井田氏によるもの。リアルバンブーが壁を飾り、和モダンで統一された店内は、中央が小上がりのオープンカウンター8席とダイニングスペース。ゆったりとしたソファ席がその周囲を囲むように配置、65坪の開放的でリラックス感を重視した構造だ。吹き抜けを最大限に活かし、風や光が感じられる造りになっている。

COLORの人気の秘訣は11:30〜17:00までのランチタイム。野菜たっぷりのヘルシー膳がデザートとフリードリンク付だが、なんと1000円で楽しめる。また雰囲気がらりと変わるディナータイムは、照明が幻想的なムードの中、約50種もの料理をリーズナブルな値段で提供。柔らかなムネ肉を使用した“黒胡麻バンバンジー”800円、１番人気の辛さ調整できる“COLOR`S麻姿豆腐”900円、八角の香りが利いた自家製チャシューの“紅の豚〜広東風紅焼豚〜”750円やつまみにも最適な“海老とトマトのスパイシーレッドチャーハン”800円など。元グローバルダイニング出身で、トロントのチャイナタウンで修行した天海シェフの本場仕込みの料理が味わえる。

ドリンクはオリジナルカクテルが豊富で、マンゴーベリーニ700円、泡盛にパインとライムをあわせた沖縄クーパー600円など女性好みのフルーティなお酒も。ワインもグラス500円、ボトル3000円台からとリーズナブルに楽しめる。

深夜まで営業しているのでデートや合コン、大人達の夜の社交場として使い勝手の場所となりそうだ。結婚式の二次会利用や、イベント・パーティースペースとしても利用価値が高いはず。

また期間限定で代官山iスタジオの『代官山×奈良スイーツコラボ』で奈良県の特産品を使ったオリジナルスイーツを提供している。次回作の“奈良の柿”を使った創作メニューに注目が集まる。

Polyhedron　

【店舗データ】
店名；COLOR
住所;東京都渋谷区猿楽町30-3　ツインビル代官山A棟B1F
電話；03-5457-2177
営業時間；ランチ　　11:30〜17:00
カフェ　　ALLTIME
ディナー　17:00〜03:00(L.O.02:00)
定休日；無休
坪数；約65坪
総席数；96席（内カウンター9席）※個室・ペット可スペースあり
（2007-10-20）