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【ニューオープン】渋谷SEDE（セーデ）に“日本初”、食の充実したアイリッシュ・パブ「Failte（フォルチェ）」がオープン！

店内は、“普段着”感覚の温かな雰囲気。拡大写真は、「牛肉のギネス煮」

10月19日に開業する商業施設・渋谷SEDE（セーデ）5階に、渋谷「BELGO（ベルゴ）」新宿「FRIGO（フリゴ）」銀座「Favori（ファヴォリ）」などのパブを展開する株式会社ユーロ･フレックス（東京都文京区本郷、代表・高橋由浩氏、TEL・03-5842-3885）が、5店舗目の出店となるアイリッシュ・パブ＆レストラン「Failte（フォルチェ）」をオープンする。ビールやワインの魅力を最大限に引き出す本格料理も自慢の、ニュースタイルのアイリッシュ・パブだ。

ビールは世界の定番・ギネススタウトだけでなく、アイルランドの地ビール「キルケニーアイリッシュレッドエール」や、自社輸入日本初上陸の「アレインモア・ブリュワリー」など、希少ブランドも用意。ワインはビオワインを中心にフランス、イタリア、英国産などを20種類以上揃える。

「Failte（フォルチェ）」では、パブとは思えないほど、素材・調理法ともにこだわった本格料理を提供する。その食の充実ぶりは、オーナー・高橋由浩氏のアイリッシュ・パブへの強い思いの表れだ。十数年前からアイルランドに行く機会の多かった高橋氏が「アイルランドを知っていただくためには、パブを知っていただくことが一番。本当のパブ文化が根付いていない日本では、パブといえども美味しい料理がない限り、受け入れられることは難しい」と考えて出来たのが、日本初のこの“食の充実したアイリッシュ・パブ”。オイスターや現地の定番メニュー・ムール貝のワイン蒸しのほか、豚肉とワインで蒸したオイスターを腸詰めにした「オイスターソーセージ」など、本場でもなかなか味わえない料理を楽しめる。良好な水質の大西洋を回遊し、身が締まり脂身の少ない「アイルランド産オーガニックスモークサーモン」は現地で買い付ける、日本ではここだけのメニューだ。「フィッシュ＆チップス」は、鱈、舌平目、サーモン、メカジキより選べる。

また、「Failte（フォルチェ）」では、それぞれのビールと料理のマッチングも提案。「キルケニーのようなローストを強くかけた強い黒ビールにはオイスターがよく合います」「ビールがたくさんありすぎて迷うときは、お店のスタッフにビール選びをお任せください。特に、店長の末廣は本場のパブで研修を受けておりますので、料理からビールまで何でもお尋ねください」とはオーナー・高橋氏。

アイルランド源語ゲール語で“歓迎”という意味を持つ「Failte（フォルチェ）」は、ひとりでも気軽にふらりと立ち寄れる温かな雰囲気。仕事を終えた帰宅途中に、友人との待ち合わせまで時間があるときに立ち寄ってつまみで軽く飲むのもよし、仲間どうしで食事をしっかり愉しむもよし。同店は、ターミナル駅である渋谷で、会社帰りのビジネスマンやOL、外資系企業に勤める外国人（特にアイルランド人）などの取り込みを狙うという。渋谷に、アイリッシュマニアにはたまらない大人のパブ＆レストランが誕生する。

株式会社ユーロ・フレックスプレスリリース

【店舗データ】
店名；Failte（フォルチェ）
住所；東京都渋谷区道玄坂1-5-2 SHIBUYA SEDE（渋谷セーデ）5F
電話；03-3476-7776
営業時間；月〜土・休日前/17:00〜26:00（料理LO25:00、ドリンクLO 25:30）
日祝/15:00〜23:00（料理LO22:00、ドリンクLO22:30）
定休日；無休
総席数；総58席（着席44席 立食14席）
坪数；約29坪
客単価；3,500円
アクセス；渋谷駅南口・マークシティ横

【オープニングイベント情報】
「Failte（フォルチェ）」では、10月19日（金）のオープンに先駆けて、10月15日（月）にレセプションパーティーを開催、完全予約制・半立食にて当店の各ドリンクや特別コースをお楽しみいただけます。
※申し訳ございませんが、ご参加はプレスの方のみに限らせていただきます。
※無料でご参加いただけます。

10月15日（月） ※2部制で開催いたします。
15:00〜17:00（受付は16:00まで、ドリンクLO16:30）
18:00〜21:00（受付は20:00まで、ドリンクLO20:30）

下記ご記入のうえ、FAXにてお申し込みください。
※2部制のどちらの時間にご参加予定かお知らせください。
御名前
御媒体名
御社名
御参加時間　
御参加人数
御連絡先（電話およびメールアドレス）

FAX返送先：03-5304-7769
（2007-10-01）