【ニューオープン】完全オーダーメイドの会員制薬膳レストラン「Mother Lotus薬禅Station」（マザーロータス薬禅ステーション）が7月31日に田園調布に登場。

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2002年にオープンし薬膳ブームの火付け役となった「漢方薬膳CAFE　Mother Lotus（マザーロータス）」や、気功心法教室、漢方薬局などを運営するマザーロータス株式会社（東京都世田谷区等々力：代表取締役あんどうよしみ）は、漢方薬膳CAFE　改め「Mother Lotus薬禅Station」（マザーロータス薬禅ステーション）として7月31日に約一年ぶりにリニューアルオープンさせる。気功心法教室の生徒や熱烈なリピーターが多くこれまで以上に顧客が満足できる場所にしたいと、会員制レストランへのリニューアルにふみきった。

店名の薬禅ステーションは薬＝「薬膳」　禅＝「心禅」の意味。
“日々の飲食、心の在り方（環境）ついて考える場所”をコンセプトに、
CAFE 時代の看板メニューでもある特製薬膳スープもコース内に取り入れた、オーダーメイド食を提供する。
料理は漢方に精通した日本人シェフが作る5,250円～31,500円の和食懐石コースとバイキングコースの2通り。
コース内容を決めるプロセスは相談から。要望・身体の状態・季節などをふまえた上で食材を決定、ドクターのチェック後シェフが献立を作成するという徹底したこだわりだ。
料理の一例が臭みを消し抽出した漢方エキスと鶏と合わせた「十全海南白鶏」「五君長寿鶏の漢方煮」など。
飲み物は、薬膳酒、漢方花茶（840円～）など身体に優しいドリンク類を多数用意する。

内装はTORAYA CAFEのデザインを担当した武松幸冶氏がプロデュースした。洗練されたシンプルモダンな店内はカウンター6(席）、テーブル14(席）、個室14(席）で構成。カウンター奥の壁面では生薬がガラス瓶に入りお行儀よく静かに主張しており、居心地のよい凛とした空間が広がる。

台湾の医者一家に生まれた代表のあんどう氏。東洋医学の素晴らしさを世に広めるきっかけは、自らが侵された難病を克服した経験からだった。
これまでも多数の書籍を出版、講演会を行い人々の関心を集めている。
「人生を豊かにするために、人は健康を求めるはず。人々が“薬膳”をもっと身近に感じられる場所を全国に広めていきたい」（代表あんどう氏）
現在会員数は500人程度で、ほとんどが女性。レストランとしての空間だけではなく、講演会や料理教室など会員同士の情報交換の場としても活用していく予定だ。

Mother Lotus

【店舗データ】
店名；Mother　Lotus　薬禅Station
住所；〒145-0071　東京都大田区田園調布2-23-6
電話；03-3722-8841
席数；34席（カウンター6席　テーブル14席　個室14席）
坪面積；57,62㎡
※完全予約制のため、営業時間、定休日、コース詳細については直接店舗へお問い合わせください。
（2007-07-31）

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