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恵比寿に本格イタリアンバール「バール ブー」6月15日オープン！「デリツィオーゾ イタリア」のポジティブ&ブレイン

「デリツィオーゾ イタリア」(恵比寿）「デリツィオーゾ フィレンツェ」（新丸ビル）や「VACANZA」（恵比寿）などを経営する株式会社ポジティブ&ブレイン（東京都渋谷区）は、恵比寿駅西口のカジュアル居酒屋激戦地に、豚の炭火焼を楽しめるイタリアンバール「バール ブー」を6月15日オープンする。
小皿料理を中心に、朝〆の豚をジューシーに味わえる炭火焼、お客の要望に応じたパスタやピッツアまで、30〜40種類の本格的なイタリアンメニューを用意。チョイ辛のトマト煮に仕上げた「豚の内臓の煮込み　トスカーナ風」や、グラタン皿に自家製パンとモッツァレラチーズ、さらにアンチョビソースでアレンジした「ソフィアート」など、お酒にも合うしっかりとした料理も豊富に揃う。
ドリンクはクリーミーで甘味があり、かつドライな国産「白ビール」をはじめ、グラスワインはイタリアのものを赤・白3種ずつ、カクテルなどはほぼ500円均一で提供する。客単価は2,500円〜3,500円。
「笑いたい時も泣きたい時も、とにかくカジュアルに楽しんで欲しい」（大井社長）という。店内はカウンターの立ち飲みスペースとハイテーブル、チェストが用意され、図らずもゆったりと楽しめそうだ。

【店舗データ】
店名；OSTERIA E BAR de BOO （バール ブー）
住所；東京都渋谷区恵比寿南1-8-4　1F
電話番号；03-3715-6676
営業時間；18:00〜3:00(L.O.2:00)
定休日；日曜
総席数；40席
坪数；16坪（2007-06-11）