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“ミクソロジスト”のいる看板のないバー、南青山「BAR RAGE(バー・レイジ)」が3月9日銀座店をオープン！

北添 智之氏率いるミクソロジスト集団、（有）MIXOLOGISTが運営する看板のない隠れ家「BAR RAGE(バー・レイジ)」が3月9日、今度は銀座8丁目に2号店をオープンする。
「ミクソロジスト」とは“mix”から生まれた造語で、フルーツや野菜などをミックスしてカクテルを創り出すスペシャリストのこと。北添氏は、全国バーテンダー技能競技大会で2年連続銀座代表として関東大会出場を果たし、大手飲料メーカーの商品開発等にも携わる実力バーテンダー。「ホームグラウンドの銀座に出店することが夢でした」と言う北添氏が、再び銀座でシェイカーを振ることになる。
同店のコンセプトは「季節のフルーツと新鮮なハーブの清涼感に包まれた大人の隠れ家」。旬のフルーツをふんだんに使用し新鮮なハーブを効かせたカクテルは、どれも果肉のみずみずしさがダイレクトに楽しめる。またマニア垂涎のオールドボトルウィスキーや、スタンダードなカクテルも手を抜かない。つまみメニュー以外に、青山店の人気メニュー「和風昆布だしカレー」などの夜食メニューも用意する予定。
銀座店は4階と5階の2フロアで、4階に20席のラウンジ、5階に10席のカウンターを設え、内装は青山店より重厚感を持たせた。
グランドオープンに先立ち3月7日は料金半額のプレオープン。同店では看板を用意するそうだ。
同社は八重洲のLive bar「M−TOKYO」も手掛けており、こちらでも新鮮なフルーツカクテルが楽しめる。
BAR RAGE

【店舗データ】
店名；BAR RAGE
住所；銀座銀座8-5-2　銀座BOSSビル4・5階
電話；03−5568−1968
営業時間；月〜金／18：00〜翌5：00、土18：00〜24：00
定休日；日祝※貸切のみ受付
坪数；4・5階各13坪

（2007-03-04）