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“パテ”に続き今度は“肉料理専門”スタンディングバー「HAJIME(ハジメ)」を新宿三丁目に12月1日オープン！

先日「麻布十番パテ屋 PATEYA」をオープンしたばかりの株式会社デュアルウェーブ（東京都渋谷区東、代表取締役・井上智也氏、TEL 03-5468-3664）が今度は肉料理やブロシェット（串焼き）が楽しめるスタンディングバー「HAJIME(ハジメ)」を12月1日立ち飲み激戦区である新宿三丁目にオープンした。
「フレンチの料理人が手掛ける様々な肉料理を提供するブラッセリー・バール」をテーマに、ナイフとフォークでしっかりいただける本格メニューが並ぶ。
「ガツ刺し」のお通しに始まり、「白レバーのムース」(400円)、「三枚豚の自家製スモーク」（450円）、「鴨手羽先のフリット」(500円)など。自慢のブロシェットには「和牛もも」「豚ヒレ肉」「地鶏」「合鴨」「骨付仔羊」(500円〜)があり、焼き方は“香草”“スパイス”“プレーン”の3タイプから選べるのが嬉しい。また、寸胴鍋で丹念に仕込んだ“フォンドヴォー”を使用した本格的煮込み料理もあり、ワイン以外にも豊富に取り揃えるドリンクメニュー(380円〜)と共に楽しめる。
スタッフとの会話の弾む距離感のバーカウンターには女性一人客の姿も見られる。
株式会社デュアルウェーブ

【店舗データ】
店名；HAJIME(ハジメ)
住所；東京都新宿区新宿3−12−1　佐藤ビル1F
電話；03−5369−3705
営業時間；火〜日／16：00〜朝4：00(L.O.)
定休日；月
（2006-12-19）