フードスタジアム

唾々（ダダ）グループ・伊藤守が12月18日、東京ミッドタウン前に“味噌串カツと赤ワインの店”「串かつ男（くしかつお）」オープン！23日には「渋谷だだ」も

まるや八丁味噌を使った串カツ、どて煮が売り。拡大写真人物は伊藤守・唾々社長

「唾々（DADA)」「たこやきマイケル」（名古屋）、「恵比寿だだ」など、“名古屋系”の個性的な飲食店を展開する有限会社唾々（名古屋市中区、代表・伊藤守氏）は12月18日、六本木の東京ミッドタウン予定地の近くに、名古屋味噌カツ「串かつ男（くしかつお）」をオープンする。味噌串カツ、燻製と赤ワインとの相性を売りにするほか、白ワインに合うおでんや野菜の串揚げも出す。また、名物として牛すじとこんにゃくを元祖まるやの味噌を使って煮込んだ「まるや八丁味噌のどて煮」をはじめ、名古屋郷土料理を提供する。
主なメニューは、「味噌串かつ」（390円）「どて煮」（580円）「串揚げキス」（150円）「燻製豚なんこつ炙」（600円）「おでん各種」（200円）「牛テールの八丁味噌に込み」（1,180円）「味噌かつ丼」（680円）「きしめん」（550円）「台湾ラーメン」（680円）など。ワインは常時20〜30種類を用意、グラス600円、ボトル3,500円から用意している。
場所は東京ミッドタウン予定地の外苑東通りから1本入った路地1階の13・5坪。カジュアルに名古屋味噌カツとワインを楽しんでもらうために立ち飲みスタイルを取り入れた。業界人をターゲットに「恵比寿だだ」と同じく朝7時まで営業し、「六本木の街場で“名古屋旋風”を巻き起こしたい」（伊藤社長）としている。物件開発、開業支援は株式会社上昇気流（笹田隆社長）が担当した。12月23日には、渋谷桜丘に「渋谷だだ」もオープンする。
唾々（ダダ）
【店舗データ】
店名；名古屋串カツ「串かつ男」
住所；東京都港区六本木7-10-4　
営業時間；18：00〜翌朝7：00
坪数：13,5坪
席数：着席21席　立ちカウンター10〜14名
（2006-12-18）