渋谷センター街奥に10月24日、すべてが“本物のこだわり”をコンセプトにしたスペインバル「CASA DEL BUENO(カサデルブエノ）」オープンへ！

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渋谷センター街の奥にひっそりとオープン。地下に入ると、カウンターバックに巨大なボトルワインの棚が。

渋谷センター街を抜けたスペイン坂先の路地に、本場スペインバルを忠実に再現した109席の大箱スペインバル「CASA DEL BUENO（カサデルブエノ）が10月24日、オープンする。コンセプトは「すべてが本物のこだわり」で、店長自身がスペインのサンセバッシャン、ログローニョ、マドリッド、リオハなどを歩き回って、料理から内装、調度品、音楽まで現地のスタイルを吸収、調度品や内装の素材などは現地から輸入し、それを再現した。カウンターバックのワインラック、シェリー樽などは現地の人気店そのまま。スタンディング、カウンターだけでなく、ゆっくりと食事ができるテーブル席も用意しているのも本場スタイル。レストランとしても使えるのだ。フードは、「スペインのレストラン料理を基本に考え、いかに食べやすくバルのつまみ料理に落とし込むかが最大のポイントだった」（今井店長）と言う。ハチノスをカスエラと呼ばれる陶器で煮込んだ「トリッパの煮込み」。有頭海老をオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビで調理した「海老のアヒージョ」、「カタルーニャの焼き野菜サラダ」「バスク地方のパンを使ったコカ」「バカラオ（塩漬けされた鱈）のフライ」「ボラチューロス」など、「これまでのイベリコ豚や定番タパスとは一味違う」（同）メニュー構成となっている。スペインワインは600本を用意、客が気に入ったボトルワインをカーブから選べるシステム。渋谷では少なかった「遊び心のある大人の男女のための新空間」が出現することになる。

【店舗データ】
店名；CASA DEL BUENO（カサ・デル・ブエノ）
住所；東京都渋谷区宇田川町13－16コクサイビルA館―B1
電話；03－5784－0663
営業時間；17：00～翌5：00（フードLO4：00、ドリンクLO4:30）
定休日；年中無休
席数；109席
プレス；カシェット（web@cachette.co.jp /03-5772-6951）（2006-10-12）

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