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新連載【話題店check】マッコリバー「韓国創作料理　てじまぅる新宿店」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大久保の人気店が挑む日本初のマッコリバー。　韓国料理が進化中！

平牧三元豚骨付き豚カルビ（1,180円）

大久保の「特選韓国料理　てじまぅる」（経営・有限会社アジアハウス、代表取締役・高橋伸子氏）は平田牧場直送の平牧金華豚・桃園豚・三元豚を使用した人気店として知られているが、この春オープンした新宿店は韓国創作料理をコンセプトにした「日本初のマッコリバー」である。11種類のマッコリ（グラス600円〜）を取り揃えたほか、ビールと割った「ホワイトアイ」やジンベースの「ジンマッコリ」などのオリジナル・マッコリカクテル（グラス650円〜）も多数用意している。フードは「平牧金華豚づくし」（2,280円）、「平牧三元豚骨付サンギョッサル」（1,080円）など、平牧特選豚の石焼きが売り。スタッフが客の目の前で焼き具合を見ながらハサミでカットしてくれるサービスも嬉しい。その他、「平牧金華豚モツづくし」（1,980円）、「平牧金華豚ボッサムキムチ＆海鮮バージョン」（1,980円）、「平牧三元豚の酢豚 済州島ハンラ山百年草の実ソース和え」（930円 ）などの創作料理が多数ある。この店が平牧特選豚にこだわり抜くのは、オーナーの高橋さんが山形県出身で幼い頃から平牧豚に親しんできたから。国産の厳選素材と韓国料理の融合によって、レベルの高い「韓国創作料理」が誕生したというわけである。焼肉業態が戻ってきている今、飽和状態となった韓国家庭料理の進化業態として注目される。
てじまぅる新宿店
【店舗データ】
店名；韓国創作料理　「マッコリバー　てじまぅる新宿店」
住所；東京都新宿区西新宿7-10-10西村ビルＢ1Ｆ
電話；03-5291-3783

（2006-08-05）