フードスタジアム

ダイヤモンドダイニングの本年度6店舗目の新店、練り製品と山形・板蕎麦の「練丸（ねりまる）」8月28日浜松町に！

7月に錦糸町「ベルサイユの豚」、大宮「Gachi（ガチ）」「琉球 招き豚」をオープンさせたダイヤモンドダイニング（中央区銀座、代表取締役・松村厚久氏）は、8月28日、浜松町に、さつま揚げやおでん・広島発祥の「宮島焼き」といった練り製品と山形の「板蕎麦」を提供する居酒屋「練丸（ねりまる）」をオープンする。同店はダイヤモンドダイニングの本年度6店舗目の開店。今回のコンセプトは“小粋なオヤジの娯楽酒場”。店内は木の梁や古木を使い、昭和時代を彷彿とさせる懐かしく温かみのある造りで、近隣に勤める幅広い層のサラリーマンをターゲットにしている。おでんは鶏ガラとかつおのだしをダブルで用いたものと、帆立と蛤の魚介だしの2種を用意し、25種の具を提供。広島の名物、しゃもじに乗った宮島焼きは鱈・帆立・海老の3種から選ぶことができる。山形県庄内地方の代表的な郷土料理「板蕎麦」は、そばの実の中心部のみを使用して、喉越しがよく上品な“吟醸そば”に仕上げるなど、料理のこだわりも随所に見られる。想定客単価は3,800円で、会社帰りに気軽に立ち寄れる居酒屋として賑わいそうだ。
ダイヤモンドダイニング

【店舗データ】
店名；「おでん・板蕎麦　練丸（ねりまる）」
住所；東京都港区芝大門2-5-8　芝大門牧田ビルB1
電話番号；03-5473-0030
営業時間；月〜金11：30〜14：00、17：00〜23：30、土17：00〜
　　　　　※ランチ営業は8月30日〜
定休日；日・祝
総席数；62席（カウンター・個室有）※最大20名までの宴会可
（2006-08-07）