フードスタジアム

備長炭炉端焼や七輪自前焼を味わえる素材料理屋「炭鐵（スミテツ）」が8月17日外苑前にオープン！

「炙屋　風土」、「鶏味座」、恵比寿・中目黒の「じびえ」などを展開している株式会社ウイル・インターナショナル（東京都渋谷区恵比寿、代表取締役・山口　哲明氏、TEL 03-3780-7078）は、外苑前のキラー通りから一本入ったところに新しく、備長炭炉端焼や鉄板焼・七輪自前焼などの料理を楽しめる「炭鐵（スミテツ）」を8月17日にオープンする。全て厳選された産地直送の素材を用い、素材によって炉端焼や七輪焼きなどを駆使して最良の状態で味わえるようにし、メイシャントンロースの古代塩炭鉄焼（1,500円）や茸と鶏モツの鉄皿ソテーゴルゴンゾーラクリームソース（1,200円）など、様々な素材を一風変わった調理法で提供するのが特徴だ。各地の日本酒は10種、焼酎も30種を用意し、さらにフランスやチリのオーガニックワインを8種類ボトルで提供する。落ち着いて炭火焼を楽しむことが出来そうだ。
ウイル・インターナショナル

【店舗データ】
店名；「炭鐵（スミテツ）」
住所；東京都渋谷区神宮前3-42-5 SPINACH-HILL1F
電話番号；03-5414-1189
営業時間；月〜木　18:00〜26:00(L.O.25:00) 金・土　18:00〜28:00(L.O.27:00)　日曜；17:00〜23:00(L.O.22:00）
定休日；無し
総席数；28席（2006-08-01）