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恵比寿駅東口に軍鶏と味噌料理、地酒・古酒専門の「庵狐（CHARCOAL GRILL ANKO）」恵比寿店が7月25日オープン

三宿、渋谷円山町で軍鶏料理の炭火焼店を展開してきた「庵狐」（オーナー・田中実氏）は7月25日、恵比寿駅東口すぐの場所に「庵狐（CHARCOAL GRILL ANKO）」をオープンした。プロデュースしたのは、神泉「buchi」、恵比寿「buri」などを手がけた東美（代表取締役・東井隆氏）。店舗デザインも東美とコラボレーションしてきたガタイ・インターナショナルの萩本雅泰氏。「庵狐」恵比寿店のコンセプトは、同店オリジナルの軍鶏炭火焼料理に加え、日本各地の珍しい「味噌」を使った料理と「古酒」の提案。味噌料理は、味噌煮込みしたモツを炭火で焼く「秘伝の味噌煮込焼」（牛スジ、牛モツ、タン、野菜の四種盛り800円）のほか、「玉味噌焼き」（600円）「鮮魚なめろう焼き」（800円）などの各種味噌焼きが売り。古酒は「達磨正宗三年古酒」（800円）「百々登勢純米二〇〇〇年」（950円）「酒一筋純米熟成一九九八年」（950円）などを置いた。内装デザインのサプライズは「buri」のカップ酒の壁を演出した萩本さんらしい「地酒・焼酎一升瓶のボトルセラー」。

【店舗データ】
店名；庵狐（CHARCOAL GRILL ANKO）
住所；東京都渋谷区恵比寿4-4-8
電話；03-5789-9930
営業時間；18：00〜05：00（2006-07-29）