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江戸前寿司「築地寿司岩」が麻布十番駅前に新業態「いさご鮨　総本店」、5月26日オープンへ！

壽司岩（本社・東京都中央区、社長・西谷一正氏、TEL 03-3543-2688）は5月26日、麻布十番に新業態「麻布　いさご鮨　総本店」をオープンする。「いさご鮨」は江戸時代末期の文政年間に現存した江戸三大寿司名店の一つ。壽司岩では、このいさご鮨を現代に蘇らせ、カジュアルな価格で提供していく。客単価はランチ1000円、ディナーで6000円、深夜およびＶＩＰ個室は12000円からとなっている。昼のランチタイムには1日10食限定、1500円の激盛海鮮丼（20種類のネタが入った時価4500円相当の内容）を提供。ディナーの2階個室では、「寿司屋の石鍋焼めし」などユニークな商品を提供していく。今後、壽司岩では、このいさご鮨業態を年間15店ペースで出店していく予定。
壽司岩（2006-05-23）