フードスタジアム

ベトナム料理のプロたちが江古田に期間限定「チェーカフェ」オープン！9月30日まで

ベトナム屋台食堂「Maimai」（店主・足立由美子さん、練馬区旭丘）は5月6日、同店内に期間限定カフェとして、ベトナムのおやつ「Che (チェー）」を楽しめる「チェーカフェ」をオープンした。Cheはベトナムの伝統的な甘味のことで、豆、芋、穀類、果実などの天然素材を砂糖と一緒に煮たぜんざいのようなもの。Cheは本来温かい料理だが、暑い時期、暑い地方などで井戸の水で冷やして食べるようになり、近年になってカチ割り氷を入れて食べるものが登場した。この店は、「Maimai」店主の足立由美子さん、ベトナム料理研究家でベトナム料理教室「An Com」を主宰する伊藤忍さん、そして西麻布のベトナム料理店「キッチン」店主の鈴木珠美さんの3人が企画した。この3人は昔、同じ時期にベトナムで料理を学んでいた留学仲間。彼女たちのCheに対する思い入れがChe専門店を開くきっかけになったという。営業は9月30日まで。
チェーカフェ
【店舗データ】
店名；Che caphe（チェーカフェ）
住所；練馬区旭丘1-76-2ベトナム屋台食堂「Maimai」内
電話；080-6598-6026
営業時間；14：00〜20：00（2006-05-15）