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元カリスマ経営コンサルとカリスマフードコンサルが手掛た韓国料理店、六本木「黄金豚HANN」オープン！

2005年11月、高麗参鶏湯 ゴリョサムゲタン 、チョンウォン純豆腐スンドゥブ をはじめとする韓国内60店の有名飲食店との技術提携により、本場韓国における味を再現した韓国料理店「Korean Cuisine 黄金豚HANN」(本店・東京都港区六本木、社長・十川隆氏 )が4月10日、新たな業態にリニューアル・オープンした。 リニューアル・プロデュースを手掛けたのは、元外資系経営コンサルティング会社出身の十川隆氏と昭和レトロな雰囲気のインテリアが話題の焼肉チェーン店「ホルモン食堂」(本社；東京都中野区）の社長兼フード・コンサルタントの金本英雄氏。 店内中央には韓国でも珍しい「黄土の焼き釜」を設置。また各テーブルには炭のパウダーで作ったローストプレートを置き、遠赤外線により豚肉の脂肪を最大限落としながら焼き上げられるという。その日仕入れた新鮮な野菜や食材はガラスのショーケースの中にディスプレーし 栄養や健康効果の解説をつけてある。 黄土の釜とともに店の中央に配置したオープン・スタイル のキッチンでは注文に応じて肉を切ったり炭板で従業員が調理するパフォーマンスが見られる。
黄金豚HANNホルモン商事有限会社（2006-04-26）