フードスタジアム

元グローバルNo.2の新川義弘が独立後、初のレストランオープンへ

グローバルダイニング社長の長谷川耕造さんの下で、「レストランサービスの神様」として活躍した新川義弘さんが独立、昨年6月にリンク・ワン（渋谷区、河原庸仁社長）常務に転じたことが業界の話題をさらった。その後、9月に新川さんはレストラン運営会社「HUGE」（ヒュージ）を設立、レストラン立ち上げの準備を進めてきた。そして、ついに4月1日、新川さんプロデュース1号店となるレストラン「cafeRIGORETTO」（カフェリゴレット）をオープンする。同店のコンセプトは、「スパニッシュ・イタリアン」。選び抜いた2,500円均一のワインと、カジュアルなスタイルでパスタやセモリナ粉を使った手打ちパスタ、ナポリピザを提供する。引き続き、銀座ミキモトビル最上階2フロアに客単価10,000円以上のレストラン「DAZZLE」（ダズル）をオープンする予定である。

店名；カフェリゴレット
住所；武蔵野市吉祥寺本町2-14-25
電話；03422-28-7676
運営会社；株式会社ヒュージ
ヒュージ

（2006-03-13）