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【特集/ニュースポット！】9月1日開業「マロニエゲート」飲食13店舗を徹底ガイド！
銀座2丁目をほぼ南北に貫く「銀座マロニエ通り」は、「シャネル」や「ボッテガ・ヴェネタ」などの海外高級ブランドが続々と出店しており、銀座で今最も注目を集める流行発信ストリート。その玄関口となる絶好のロケーションに、地上12階建ての都市型商業ビル「マロニエゲート」が、9月1日遂に幕を開けた。名称は“新しい出会い・発見へのGATE”を意味する。 かつて多くの新聞社が立ち並んでいたこの界隈。「マロニエゲート」及び隣接する「プランタン銀座」を所有する読売新聞東京本社は、次世代に向けた同ビル開業で銀座の今後の発展を担っていく。 テナント全33店舗のうち飲食店は10階〜12階に13店舗、個性豊かな顔ぶれが一堂に会した。リーシングマネジメントを行ったのは、先日オープンした地下飲食店街「KUNIGIWA（クニギワ）」で丸の内を沸かせている三菱地所。「銀座5〜8丁目が“ごちそう”の非日常なら、１〜4丁目は“自腹”で行ける日常。そんな日常の象徴にしたかった」（同社）。“事業主の顔が見える安心感”“地味派手なブランド性”が大きな特徴といえる今回のリーシング、街づくりも視野に入れつつ周辺の商業施設と差別化を図ったようだ。全13店舗をテーマごとにご紹介する（文・撮影 吉田 ゆり）
日本初、銀座初、新業態が一挙集結
10F 【ミラヴィル インパクト】
目黒区駒場「ミラヴィル」オーナーシェフ・都志見セイジ氏が手掛ける業界初の“デザートレストラン”。外観・店内に氏自らアートを描くという型破りに早くも取材が殺到。一皿ずつデザートに合わせていくお茶とお酒にも注目。同店シェフを務めるのは、フランス修行から帰国した大塚恵子氏。
ビビッドな色使いの絵はスイーツのよう。
10F 【ジムトンプソンズテーブル タイランド】
経営：ミュープランニングアンドオペレーターズ
女性の人気を予感させる今回注目すべき一店。世界的タイシルクブランド「ジムトンプソン」による日本初上陸のレストランだ。タイのシルク王・ジム・トンプソン氏のホスピタリティを継承したレストランはタイ、マレーシアで既に展開しているが同店は日本初となる。本場タイから招聘したシェフの“ごちそうタイ料理”も魅力だが、高級タイシルクの質感が醸し出す空間はこの上ない贅沢。ランチ部門は、同店の「20種類ランチビュッフェ」(1,800円)に軍配か!?
10F 【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座】
経営：株式会社ひらまつ
ポール・ボキューズ氏がリヨンで展開する“ブラッスリー業態”の銀座初出店。国立新美術館、代官山に次いで3店舗目となる。ブラッスリーメニューに加え、三ッ星「レストラン ボキューズ」のメニューも同店ではリーズナブルに味わえる。インテリアを手掛けるのは、人気デザイナーの森田 恭通氏。ライティングで昼夜表情を変えエレガントな空間を演出、食欲を刺激する大胆なオープンキッチンもある。世界のトップシェフを名画「最後の晩餐」に見立てた個室の壁画はなんともゴージャス。
10F 【ダ・ペッピーノ】
地元で17年間支持される三軒茶屋の人気イタリアン。カウンターに並ぶ新鮮魚介を使った料理と豊富なパスタ、約300種類のワインが楽しめる。イタリア帰りのシェフ2名、パティシエ1名、ホール担当はイタリア人と気合十分。
11F 【ラッフルズ テラス】
経営：PJグループ
アジアの食文化が融合した本場シンガポール料理を、コロニアルな雰囲気の中で楽しめる。現地より招いたシェフ以下キッチンスタッフは全てシンガポーリアン。屋台料理から豪快な魚介料理までわかりやすくメニューに解説。政府認証のマーライオンも日本初常設。
郷土野菜をテーマにした京料理と琉球料理
12F 【SOU（ソウ）】
経営：株式会社アト・ワンズ
今回特に話題を集めそうなもう一つの注目店。コンセプトは“野菜が美味しい料理屋”。無垢ヒノキのカウンターと贅沢に銅を使用した“和モダン”な空間は、同社がトータルコーディネート。かまどの湯気が立ち上るオープンキッチンを眺めながら、野菜の滋味溢れる京料理が堪能できる。料理長は京都の名店出身の中東 克之氏。名物「野菜鍋 白味噌仕立て」を含むディナーコースは6,000円〜。
12F 【琉球料理・島野菜 土の実】 経営：株式会社ダイヤモンドダイニング
沖縄「うりずん」監修による、島野菜と地の食材を使った“本物の沖縄料理”が味わえる。設計・デザインは「AW Kitchen TOKYO」などを手掛けたスワンズID・小山 トシオ氏が担当。陶芸家作の“シーサー”と“珪藻土壁”が見せかけではないリアルな沖縄を再現。泡盛（約20種）、甕仕込み古酒もある。
やはり外せない銀座の重鎮
11F 【チャイナ ホワイト】
経営：株式会社コカレストランジャパン
丸ビル「マンゴツリー」、有楽町「コカレストラン」など人気店を生み出してきた“コカレストランコンビ”が新ブランドで打ち出すチャイニーズ・ブラッセリー。12階部分をぶち抜いた吹き抜け天井と「ミッソーニ」の家具を配した斬新な空間。丹青社・上垣内 泰輔氏がデザインを手がけた。カラフルなオープンキッチンで繰り広げる本場広東の家庭料理が楽しめる。
12F 【銀座しゃぶ通 好の笹】
経営：ミヨシコーポレーション
既存店をさらにグレードアップさせた同店の「しゃぶしゃぶ」は、牛・豚・鴨肉を中心に江戸菜、黄ニラなどの有機野菜を秘伝の胡麻ダレで味わう。「マンダリンオリエンタル東京」などを手掛ける小坂 竜氏がデザインした店内は、洗練された和の風情が漂う。ソムリエと利酒師が選ぶドリンクメニューも系列店が成せる強み。
“日常”に強い大阪・名古屋系
12F 【ひつまぶし 名古屋備長】 経営：株式会社 備長
老舗で12年間修行を積んだ職人が開業した名古屋の鰻専門店。東京初進出となる。備長炭で焼いた鰻を短冊状に切ってご飯にのせ、きざみ海苔とさらしネギをかける「びんちょうひつまぶし」は同社の登録商標。“地焼”して“タマリ”のタレにつけるのが名古屋流。
12F 【やきやき三輪】 経営：有限会社 K2 DINNING INC.
大阪・南堀江に本店を持つ人気の鉄板焼店で、西麻布、広尾に続く3店舗目。木の温もりやさしい空間でスタッフの関西トークが炸裂する。牛スジ、キムチがトッピングできる「ネギ焼き」「そばめし」のほか「ホルモン焼き」など大阪そのまま。
“ひとりごはん”に最適なアジアン
11F 【ヴェトナム・アリス】
経営：クリーン・アリス グループ
石鍋 裕シェフが’99年にオープンしたフレンチ風ベトナム料理店が装い新たに登場。N.Yの新進デザイナー・ブラットリーマッカラン氏が、人種差別と環境問題をアートで表現した店内はこれまでのイメージを刷新。同店のスタッフ全員が野菜ソムリエの資格を持ち、身体に優しいメニューも考案。
11F 【韓式料理 いふう】
経営：株式会社ちゃんと
野菜中心のメニューと「韓式鍋 プルコギ」が女性に人気。「味噌プルコギ」（小2,000円／大3,000円）は同店だけの限定メニュー。モノトーンのシックな店内には、完全個室も完備。
銀座らしい、ハイクオリティな品揃えの物販フロア
地下1階〜4階には、都内最大規模の「ユナイテッドアローズ」をはじめとする高感度なファッション・雑貨店19店舗が集積。うち“銀座初出店”が16店舗、“日本初出店”が2店舗となる。面白い特徴は、レディスとメンズアイテムを展開するショップが多いこと。カップルでショッピングを楽しむのが新しい“銀ブラ”!?
そして今回最も話題となっているのが、銀座初出店となる5階〜9階の「銀座ハンズ」。“自分環境・暮らし環境・ビジネス環境のクオリティアップ”をキーワードに、全フロアに情報発信ゾー
ンを設けた“新提案型”「東急ハンズ」だ。
シックな什器を採用、女性をターゲットにしたフロアでは白を基調にするなど、銀座を意識したフロアづくり。さらに付加価値の高い商品ラインナップも特徴だ。
5階は、日本初上陸となるフランスのコスメティックブランドなど、“ヘルス＆ビューティ”用品で構成、6階には記念日を演出する関連グッズを集めた「アニバーサリー・メメン
ト」を。8階には製菓材料や調理器具で学べるキッチンスタジオ「フーディングラボ」、9階「トーキョー・エクスプローラー」ではアウトドア用品を集め、男性に新しいライフスタイルを提案。
渋谷の文化と共に歩んできた「東急ハンズ」だが、企画担当者は「インターナショナルな老舗ブランドを融合させ、新しい“日常”を発信したい」と意気込みを語る。
来月にはJR有楽町駅前に小売大手の「丸井」が開業するほか、年内にはイタリア高級ブランドの「アルマーニ」や「ブルガリ」も相次いで出店。オープンラッシュの先陣を切った同施設、銀座の新たな起点となるのか注目したい。
【施設データ】
施設名；マロニエゲート
所在地；東京都中央区銀座2丁目2番14号
店舗面積；約9,100��(約2,750坪)
営業時間；地下1階〜9階物販店フロア 10時30分〜20時30分、10階〜12階飲食店フロア 11時00分〜23時00分
駐車場；78台（プランタン銀座駐車場と共通サービスを提供）
〜筆者プロフィール〜
吉田 ゆり
特集記事担当ライター
(社)日本ソムリエ協会認定
ワインエキスパート
大阪生まれ。大阪・京都を食べ歩き燃え上がった“食人魂（しょくにんだましい）”は、十数年前東京に移り住みさらにヒートアップ。ワインの守護神「サン・ヴァンサン」と誕生日が同じことから、本人は化身であると信じて疑わず、布教活動と称し一人で食べ歩く日々を送る。目標一日３軒。
好評！「恵比寿時々中目黒ところにより港区」でブロガーデビュー。
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