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2005-09-22
11月11日・丸の内にオープンの「東京ビル」
11月11日・丸の内にオープンの「東京ビル」
丸の内と有楽町をつなぐ商業ビル内には
関西の人気店が目白押し！
三菱地所が手掛ける「丸の内再構築プロジェクト」は、98年に丸の内仲通りにブランドショップを誘致することから始まった。2002年９月には「丸ビル」、2004年9月には「丸の内オアゾ」が相次いで開業、丸の内はオフィス街から高級感の漂うハイセンスエリアへと徐々に変貌を遂げている。2005年 11月11日、同社は次なる一手として、有楽町にも程近い国際フォーラム横に「東京ビル」を開業させる。驚くべきは確かに丸の内らしい高感度を謳いながらも地下には関西の人気店をずらりと並べることで、夜のシーンを多分に意識した“やんちゃ”な商業ゾーンを生み出すことだ。これまでにないタイプの商業ビル、東京ビルが目指す場所を、三菱地所とプロデューサーを努めるケイオス澤田充氏にインタビューした。
□TOPIC１ 三菱地所ビル事業本部SC事業部副主事、桑久保達也氏に聞く「東京ビルのオリジナリティー」
□TOPIC2 プロデューサー澤田充氏に聞く「お店の人ごとリーシング」
□TOPIC１
三菱地所ビル事業本部SC事業部副主事、桑久保達也氏に聞く
「東京ビルのオリジナリティー」
編集部
まず、丸の内エリアのこれまでの変遷をご説明いただけますか。
阿部氏
丸の内は明治時代以降、常に時代の最先端をゆく機能・環境を持った多くのオフィスビルが立ち並ぶ、日本を代表するオフィス街でした。オフィスビルとともにワーカーの需要を満たすための商業施設も作られ、一つの街として発展してきました。しかし、バブル経済崩壊以降、街自体の見直しを迫られるようになりました。顧客ニーズが多様化した結果、丸の内イコール、単なるオフィス街という存在を見直すべき時代がきていたのです。
編集部
丸の内の再開発が始まったのは98年ですね。
阿部氏
現在、三菱地所は丸の内にある98棟のオフィスビルのうち、約30棟を所有・管理しています。98年から2008年までの10年間は丸の内再構築の「第一ステージ」と位置づけ、その内の６棟のオフィスビルの建て替えを予定しています。具体的には2002年９月オープンの「丸ビル」から、2004年9月の「丸の内オアゾ」、2005年11月の「東京ビル」、そして2007年度オープン予定の「新丸ビル」、「ザ・ペニンシュラ東京（仮）」などが挙げられます。次いで2008年からは「第二ステージ」が開始予定で、2009年度竣工予定の３棟同時建て替えを皮切りに計７、８棟の建て替えを予定しています。
編集部
第一ステージの始まりは、丸の内仲通りの“オシャレ化”ですね。
阿部氏
まず、丸の内仲通り沿いにブランドショップや商業施設を誘致しました。これは、2002年以降の商業ビルの開業とともに、丸の内全体に新たな回遊性を生み出すことを目的にしたものでした。結果として丸ビル、オアゾなどが開業して以降、丸の内仲通りを基点に人の流れが変わり、さらに大きな回遊性を生まれることになりました。ちなみに現在、丸ビルの来場者数は年間約1900万人にのぼります。一日５、６万人という計算ですね。丸ビルができる以前の97年は、土日にはほとんど人が歩かない場所でしたから、丸の内は本当に変わったと言えますね。
編集部
11月11日にオープンする東京ビルは、丸ビル、オアゾよりもさらに有楽町寄りですから、その回遊性をさらに広げるものになりそうですね。まず、コンセプトからお話いただけますか。
桑久保氏
リーシングのコンセプト作りは、まず丸の内で働くワーカーの方々をはじめ、一般の方々が抱く“丸の内に対するイメージ”を把握するところからスタートしました。2002年のことです。
編集部
丸の内は、どのようなイメージだったのでしょうか。
桑久保氏
「高い」、「伝統」、「高級感」といったイメージを抱かれる方が少なくありませんでした。仲通りにはラグジュアリーなブランドショップが立ち並び、丸ビルにも多数の有名店が出店していましたからね。これらのイメージをベースに掲げたテーマは二つ。一つはこれまでの丸の内が持っていた「高級感」「伝統」というイメージにさらに“拡がり”と“深み”を持たせながら、新しい高感度な価値を提供すること。もう一つは、丸の内仲通りとは離れた場所にある東京ビルを中心に新たなストリートを作ること、この二つです。では、いかに拡がりと深みを持たせるか。この問いに対する答えとして、“いままで見たことのない丸の内像”を模索し始めたのです。
編集部
いままでにない丸の内ですか。
桑久保氏
企画の段階では実際にどんなシーンを作っていきたいか、徹底的に意見を出し合いました。具体的には、「丸の内で夜遅くまでやっている店がない」「立ち飲みが流行っているけど一軒もない」「二軒目として使い勝手のいい店がない」「飲んだ後、女性がお茶をする場所もない」「そもそも夜のシーンがない」といった意見が出されました。
編集部
その意見を取り入れてリーシングのコンセプトを固めていったわけですね。
桑久保氏
はい。「大人が肩の力を抜いて、遊び心を持って、良いものを純粋に楽しめる場所」がコンセプトになります。周知の通り、丸の内にはすでに丸ビル内をはじめ、多種多様な飲食店が出店しています。とはいえ、まだまだ他のエリアにあって丸の内にないスタイルも少なくないのも確か。ならばそのバリエーションをさらに広げることが丸の内のイメージを広げることにつながるのではないかと考え、コンセプトの中心に「食」を据えました。さらに「食」という機能を基点に、いまだ拠点となり得る施設がないために丸の内に不足している「音楽」という機能、そして、まだまだ広がりがない「美と健康」という機能を加え、これまでになかったシーンを創り出そうと考えました。この三つの機能を持ち、これまで丸の内になかった施設であれば、より幅広い層のお客様に支持していただけると考えたのです。
編集部
「食」を中心に「音楽」「美」の機能を持つ商業ビルなのですね。
桑久保氏
まず、コンセプトの核となる「食」には「関西」をテーマに掲げました。
編集部
丸の内にできる東京ビルに「関西」ですか。
桑久保氏
はい。関西にはおいしくてリーズナブルな飲食店が少なくありません。その関西の中でも多くのお客様に支持を得ているお好み焼き、うどん、串揚げ、立ち飲みといった業態を特に地下１階に多数、揃えました。夜の10時を過ぎても仕事帰りにちょっと食べて飲んで帰れる、これまでの丸の内にはなかった空間が生まれるわけです。夜の客単価は3000円から5000円程度のカジュアルな業態がメインになっています。
編集部
もう少し「関西」の理由について教えていただけますか。
桑久保氏
地下一階は特に、使い勝手のよいリーズナブルで街場感のある業態を揃えました。食に厳しい関西の中で育った店舗ならば、目新しさはもちろん、丸の内の大人のお客様に支持されるポテンシャルがあるはずだと考えました。
編集部
「関西のテーマパーク」というわけではありませんよね。
桑久保氏
地下一階のテーマは「関西」ですが、だからといってベタな“関西テーマパーク風”にしているわけではありません。あくまで、これまでの丸の内開発で培ってきたセンスの延長線上にある、丸の内風にアレンジした場を作り出そうと企画しました。環境デザインなどを担当していただいたグラマラスの森田恭通氏、カゲンの中村悌二氏、ケイオスの澤田充氏の三氏には様々な面でご協力いただきました。
編集部
一階から三階はいかがでしょうか。
桑久保氏
一階から三階は今までにない設計が特長となっています。通常、ビル内にある飲食店は内向きに作られることが多いのですが、東京ビルは、正面にあるJRの線路に向けて、まるで路面店のように外に向かって光を放ちます。さらに各店舗は一区画ずつ離れて設計されています。それにより、それぞれのテナントが路面店の雰囲気で営業できるようになっています。店舗としては、京都の有名イタリアン「イル ギオットーネ」、渋谷のブーランジェリー「ヴィロン」をはじめ、クオリティー、プライス、イメージのバランスが取れた店舗を多く揃えました。
編集部
食以外の機能ではいかがでしょうか。
桑久保氏
「音楽」の機能として今はまだ店名は発表できないのですが、ライブレストランに出店していただく予定です。また３Ｆは、ヘアサロンやスパなど「美」に関連する店舗が並ぶ、主に女性のための憩いのゾーンになっています。その他、託児所なども設けられていますから、来ていただいた女性のお客様には特に利便性を感じていただけるゾーンになったと考えていますよ。
編集部
東京ビルは、これまで丸の内にあった商業施設よりも“食や酒、夜”といったイメージが強い、ある意味“ヤンチャな感じ”の商業施設と言えるのでしょうか。
桑久保氏
確かにそうかもしれませんね。普段はドレスアップをしてレストランにいく方が、あえてカジュアルダウンして来ていただけるような場にしたかったのです。まだ正式には決まっていませんが、中には深夜営業される店舗も出てくると思います。というのも各店舗にはそれぞれエントランスがあり、ビルの営業時間とは関係なしに営業することが可能なのです。夜のシーンを創り出すことも、東京ビルの一つの目的ですからね。
編集部
具体的に丸ビルやオアゾと、どのような差別化を図っているのでしょうか。
桑久保氏
まず丸ビルとは規模が圧倒的に違います。店舗数でいうと東京ビルが29店舗で、丸ビルは約140店舗ですから。丸ビルには飲食店をはじめ目的客が少なくありません。“ハレとケ”で言うならば、丸ビルは「ハレ」、つまり非日常的な施設です。その点、東京ビルはデイリーな飲食店も多いですから「ケ」、いわば日常的な施設と言うことができると思います。
編集部
では、オアゾとの比較はいかがでしょうか。
桑久保氏
オアゾは、大型書店をはじめとした近隣で働くワーカーのための実用的な機能を多く備えた商業施設です。それらに比べれば東京ビルは“あえて遊びにいくための場”になるでしょう。就業人口24万人、4000事業所が集まる丸の内の人々にとって、丸ビルにも、オアゾにもなかった価値を提供できると考えていますよ。
編集部
東京ビルのすぐ隣は国際フォーラムですね。これによって、丸の内が有楽町や銀座とつながったような印象を受けますね。
桑久保氏
そうですね。国際フォーラム側からだと、東京ビルの一角の一階から三階までがちょうど“あんどん”のかたちに見えます。あんどんの場所に位置する一階にはビールが楽しめる店、二階はワインとシャンパン、三階は日本酒・焼酎が味わえる店が出店します。有楽町、銀座の方々にも、そのようなサインとして東京ビルを認知していただけるといいですね。
編集部
JRの線路も目の前ですね。
桑久保氏
電車内からもよく見える場所にありますよ。また、地下ネットワークの整備が進み、地下１階から地下２階のJR京葉線東京駅コンコースへ接続します。また、将来計画としてはJR東京駅丸の内南口との地下ネットワーク、さらには八重洲方面との地下自由通路のネットワークも整備される計画となってます。
編集部
率直な疑問なのですが、丸の内にはこれほどの飲食店は必要といえるのでしょうか。
桑久保氏
丸ビル開業前、丸の内の商業店舗数は290店でしたが、いまや535店舗を数えます。さらに東京ビルの竣工によって11月にはさらに30店増えることになります。丸ビルもそうでしたが、東京ビルが開業すれば、上層階には新たなワーカーが入居し、就業人口がさらに増えることになりますから、その需要を満たすためにはまったくオーバーストアだとは考えていません。むしろ発展途上と言えるでしょう。今後、丸の内の商業地としての魅力が増すことで、来街者もさらに多くなることになります。
弊社では、ビルの建て替えのほかにも既存ビル内に新しいテナントをご誘致したり、商業ゾーンの活性化を積極的に行っています。例えば、新東京ビルのリニューアルなどや大手町ビル内のテナントの入れ替えなどがそれにあたります。普段、丸の内で働いていない方であれば、来てみて初めて周囲の変化に気付く方も多いようです。弊社のプロジェクトは、数年で一棟という進み方ですが、このような場所からもこれから丸の内エリアがさらに面白くなっていくと思いますよ。
編集部
最後に今後についてお聞きしたいと思います。2007年は、丸の内に新丸ビルがオープン、駅の向こう側の八重洲口には、三井不動産が手掛ける東京駅八重洲口再開発プロジェクトが完成する予定です。丸の内開発と八重洲開発の関連性はどのようにお考えでしょうか。
阿部氏
丸の内の再開発に終わりはありません。今後は、丸の内、八重洲口、日本橋がそれぞれの個性を生かしながら、発展することで、東京駅周辺のさらなる活性化につながればと考えています。
□TOPIC2
プロデューサー澤田充氏に聞く
「お店の人ごとリーシング」
｢東京ビル｣プロジェクトには、飲食店プロデューサーの（株）カゲン代表中村悌二氏、プロデューサーで知られる�螢吋ぅ�ス澤田充氏、（有）グラマラスの森田恭通氏が参画している。
大阪におけるビジネスの中心部、淀屋橋の再生プロジェクト「淀屋橋WEST」のプロデュースを行なっている澤田充氏に「東京ビル」のプロジェクトについて話を伺った。
編集部
澤田さんの考える丸の内とはどのような場所なのでしょうか。
澤田氏
丸の内の街は日本でもトップクラスのビジネスの街だと思います。さらにオフィス街でありながら、ブランド力があるところだと以前より思っておりました。３年ほど前の2002年に三菱地所のSC事業部の方から、東京ビルの再構築にあたり商業施設部分の企画のお話を受け、企画創りから参加することになりました。環境はグラマラスの森田恭通さん、商業の部分は中村悌二さんと僕が参加する事になりました。僕の担当は主に地下階部分です。
丸の内は今まで高くて、高級感がある、非日常的な場所というイメージがあったと思います。丸の内仲通りの整備や丸ビルなどの開発がスタートしてから丸の内のシーンに変化は起きていきました。しかし、一般的にはグレードアッパーなブティックやレストランのイメージが色濃いと思います。確かにここにくれば、美味しいワインは飲めますし素敵な洋服に出会うことも可能です。しかし、丸の内にいる人々が毎日そのようなお店ばかりを利用するかといえば、決して、そうではないのが事実です。
編集部
丸の内の人々が日々利用できる商業施設を意識されたのですね。
澤田氏
『日常性』をもたらさなくてはならないと考えました。日常性からファンを作り、そこにリピーターを集める。リピーターができればお店がその土地に根付きます。丸の内に拡がりと深まりを持たせるためには、土地に根付いたお店を存在させ、人が滞留する場所をつくり、この土地に潤おいと温かさをプラスすることが必要だと考えました。
編集部
ビジネスの街に足りないのは日常性というエッセンスですね。澤田さんは大阪の淀屋橋WESTのプロデュースもされていますね。
澤田氏
淀屋橋WESTプロジェクト（＊）はまだ進行中です。2002年からスタートし、現在淀屋橋エリア内にはお店が1１店舗まで増えました。殺伐としていたビジネス街に、｢街場｣の温かみあふれる商業をプラスしていったのです。そうすると、今まで滞留する事のなかったところに明かりが灯り、その中に人情深さがにじみ出てきたのです。僕もよく淀屋橋辺りをうろうろしているんですよ。なぜなら、自分が行きたいお店がたくさんある街になったからです。居心地もいいし、人も温かい。淀屋橋WESTにあるお店は本当にどこも繁盛しています。まさに常連が集い、人々がその地に根付き始めているのです。
編集部
東京ビルには淀屋橋WESTからの出店もありますね。
澤田氏
はい、｢ベルジアン ビア・カフェアントワープ セントラル｣がそうです。これは｢ベルジアン ビア・カフェバレル｣の2号店で非常に人気あるのベルギービールのビアカフェです。鹿児島料理の｢かのやきよし｣は｢かのや篠原｣の2号店になります。この2店舗は淀屋橋WESTと東京ビルの2店舗のみの展開です。｢かのや篠原｣はいま、すごい人気なんです。鹿児島料理を目当てにわざわざ淀屋橋WESTまで来て下さるお客様もいらっしゃるほどです。また、宮崎地鶏の｢とり神楽｣も宮崎地鶏炭火焼｢車｣で出店しております。そこで、大阪の繁盛店をそのまま東京にもってきたら“根付き”が生まれるのではないかと思ったのです。今回の東京ビルのリリースで飲食店の顔ぶれを見ても、東京の方にはあまりピンとこないかもしれませんね。
編集部
そうですね、今まで東京には無いお店だなと思いました。特に｢お好み焼き きじ｣は観光ガイドに載っているような名店ですし、｢イル ギオットーネ｣にしても、あれほど予約がとりにくいお店なのによく東京に来てくださったという感じです。
澤田氏
そうなんです。ようこそ東京へ！というお店ばかりなんですよ。大阪では高くて美味しいのは当たり前。安くて美味しいのがイイ店という認識が強くあります。そんな厳しいコスト感覚の中で、人気のお店に出店していただくことができたのです。｢お好み焼き きじ｣は現在本店店主の木地さんのお店と息子さんのお店の2店舗だけ、大阪で展開しています。東京出店にあたっては、10年以上｢きじ｣に務めていた戸田さんが大阪から東京に来て、本場の味を持ちこみます。また、串揚げの｢（仮）仙家｣さんも社長の息子さんが来られます。
編集部
遠隔操作ではなく、本質的にお店の味を持ってくるんですね。当前かもしれませんが、すごいですね。
澤田氏
家業で行なっているお店が東京に来てくださいますから、東京のお店にもオーナーである親父さんたちの想いがちゃんと詰まっているんです。今回のリーシングスタイルは人と共に｢食らう｣店！でした。単なるリーシングではなく、“お店の人ごとリーシング”だったんです。ここに、今回の丸の内に持たせるべく拡がりと深まりのエッセンスがあるのです。お店のラインナップをみるとポイントは使いこなせる感や、お財布に負担がないこと、ココ一番のデートでは使えないけど2回目のデートだったら行ってみたくなるフランクさがあるんです（笑）。｢くだらない｣っていう言葉がありますが、昔から上方から江戸に下るものはよい物とされています。よい物は｢下りもん｣、と言いますが、今回大阪から集めてきた飲食店はまさに大阪の「下りもん」ばかりなんです。大阪からきている僕や森ちゃん（森田恭通氏）も下りもんですしね！（笑）
丸の内エリアの端に、人情と温かみあふれる飲食店が軒を並べることになりそうだ。｢東京ビル｣は日々時間と情報に追われ、歩行スピードが早まっていく丸の内ワーカーの止まり木的なスポットになるのであろうか。
（＊）淀屋橋WEST
金融機関や大手企業が軒を並べるビジネス街として知られる大阪市中央区の淀屋橋西地区で進む、斬新な都市再生プロジェクト。ビジネス機能に偏り過ぎたエリアに瀟洒なレストランやブランドショップを誘致し、夜や休日にも人が集まるブランドエリアに生まれ変わらせるというもの。「淀屋橋WEST」は、澤田氏のほか、住友商事や大阪ガスが参加しているプロジェクトである。現在も古い建物の風合いを生かした用途転換等が着々と進んでいる。
□TOPIC2 プロデューサー澤田充氏に聞く「お店の人ごとリーシング」
□TOPIC１
三菱地所ビル事業本部SC事業部副主事、桑久保達也氏に聞く
「東京ビルのオリジナリティー」
編集部
まず、丸の内エリアのこれまでの変遷をご説明いただけますか。
阿部氏
丸の内は明治時代以降、常に時代の最先端をゆく機能・環境を持った多くのオフィスビルが立ち並ぶ、日本を代表するオフィス街でした。オフィスビルとともにワーカーの需要を満たすための商業施設も作られ、一つの街として発展してきました。しかし、バブル経済崩壊以降、街自体の見直しを迫られるようになりました。顧客ニーズが多様化した結果、丸の内イコール、単なるオフィス街という存在を見直すべき時代がきていたのです。
編集部
丸の内の再開発が始まったのは98年ですね。
阿部氏
現在、三菱地所は丸の内にある98棟のオフィスビルのうち、約30棟を所有・管理しています。98年から2008年までの10年間は丸の内再構築の「第一ステージ」と位置づけ、その内の６棟のオフィスビルの建て替えを予定しています。具体的には2002年９月オープンの「丸ビル」から、2004年9月の「丸の内オアゾ」、2005年11月の「東京ビル」、そして2007年度オープン予定の「新丸ビル」、「ザ・ペニンシュラ東京（仮）」などが挙げられます。次いで2008年からは「第二ステージ」が開始予定で、2009年度竣工予定の３棟同時建て替えを皮切りに計７、８棟の建て替えを予定しています。
 丸の内中通り |
 現丸ビル |
 3周年を迎える丸ビル |
第一ステージの始まりは、丸の内仲通りの“オシャレ化”ですね。
阿部氏
まず、丸の内仲通り沿いにブランドショップや商業施設を誘致しました。これは、2002年以降の商業ビルの開業とともに、丸の内全体に新たな回遊性を生み出すことを目的にしたものでした。結果として丸ビル、オアゾなどが開業して以降、丸の内仲通りを基点に人の流れが変わり、さらに大きな回遊性を生まれることになりました。ちなみに現在、丸ビルの来場者数は年間約1900万人にのぼります。一日５、６万人という計算ですね。丸ビルができる以前の97年は、土日にはほとんど人が歩かない場所でしたから、丸の内は本当に変わったと言えますね。
編集部
11月11日にオープンする東京ビルは、丸ビル、オアゾよりもさらに有楽町寄りですから、その回遊性をさらに広げるものになりそうですね。まず、コンセプトからお話いただけますか。
桑久保氏
リーシングのコンセプト作りは、まず丸の内で働くワーカーの方々をはじめ、一般の方々が抱く“丸の内に対するイメージ”を把握するところからスタートしました。2002年のことです。
編集部
丸の内は、どのようなイメージだったのでしょうか。
桑久保氏
「高い」、「伝統」、「高級感」といったイメージを抱かれる方が少なくありませんでした。仲通りにはラグジュアリーなブランドショップが立ち並び、丸ビルにも多数の有名店が出店していましたからね。これらのイメージをベースに掲げたテーマは二つ。一つはこれまでの丸の内が持っていた「高級感」「伝統」というイメージにさらに“拡がり”と“深み”を持たせながら、新しい高感度な価値を提供すること。もう一つは、丸の内仲通りとは離れた場所にある東京ビルを中心に新たなストリートを作ること、この二つです。では、いかに拡がりと深みを持たせるか。この問いに対する答えとして、“いままで見たことのない丸の内像”を模索し始めたのです。
 “あんどん”部分に当たる東京ビルの有楽町側. |
 東京ビルの工事現場 |
 VIRON |
 東京ビル準備中・・・・ |
 東京ビル側面 |
 2007年の竣工を指す新丸ビル |
いままでにない丸の内ですか。
桑久保氏
企画の段階では実際にどんなシーンを作っていきたいか、徹底的に意見を出し合いました。具体的には、「丸の内で夜遅くまでやっている店がない」「立ち飲みが流行っているけど一軒もない」「二軒目として使い勝手のいい店がない」「飲んだ後、女性がお茶をする場所もない」「そもそも夜のシーンがない」といった意見が出されました。
編集部
その意見を取り入れてリーシングのコンセプトを固めていったわけですね。
桑久保氏
はい。「大人が肩の力を抜いて、遊び心を持って、良いものを純粋に楽しめる場所」がコンセプトになります。周知の通り、丸の内にはすでに丸ビル内をはじめ、多種多様な飲食店が出店しています。とはいえ、まだまだ他のエリアにあって丸の内にないスタイルも少なくないのも確か。ならばそのバリエーションをさらに広げることが丸の内のイメージを広げることにつながるのではないかと考え、コンセプトの中心に「食」を据えました。さらに「食」という機能を基点に、いまだ拠点となり得る施設がないために丸の内に不足している「音楽」という機能、そして、まだまだ広がりがない「美と健康」という機能を加え、これまでになかったシーンを創り出そうと考えました。この三つの機能を持ち、これまで丸の内になかった施設であれば、より幅広い層のお客様に支持していただけると考えたのです。
編集部
「食」を中心に「音楽」「美」の機能を持つ商業ビルなのですね。
桑久保氏
まず、コンセプトの核となる「食」には「関西」をテーマに掲げました。
編集部
丸の内にできる東京ビルに「関西」ですか。
桑久保氏
はい。関西にはおいしくてリーズナブルな飲食店が少なくありません。その関西の中でも多くのお客様に支持を得ているお好み焼き、うどん、串揚げ、立ち飲みといった業態を特に地下１階に多数、揃えました。夜の10時を過ぎても仕事帰りにちょっと食べて飲んで帰れる、これまでの丸の内にはなかった空間が生まれるわけです。夜の客単価は3000円から5000円程度のカジュアルな業態がメインになっています。
編集部
もう少し「関西」の理由について教えていただけますか。
桑久保氏
地下一階は特に、使い勝手のよいリーズナブルで街場感のある業態を揃えました。食に厳しい関西の中で育った店舗ならば、目新しさはもちろん、丸の内の大人のお客様に支持されるポテンシャルがあるはずだと考えました。
編集部
「関西のテーマパーク」というわけではありませんよね。
桑久保氏
地下一階のテーマは「関西」ですが、だからといってベタな“関西テーマパーク風”にしているわけではありません。あくまで、これまでの丸の内開発で培ってきたセンスの延長線上にある、丸の内風にアレンジした場を作り出そうと企画しました。環境デザインなどを担当していただいたグラマラスの森田恭通氏、カゲンの中村悌二氏、ケイオスの澤田充氏の三氏には様々な面でご協力いただきました。
編集部
一階から三階はいかがでしょうか。
桑久保氏
一階から三階は今までにない設計が特長となっています。通常、ビル内にある飲食店は内向きに作られることが多いのですが、東京ビルは、正面にあるJRの線路に向けて、まるで路面店のように外に向かって光を放ちます。さらに各店舗は一区画ずつ離れて設計されています。それにより、それぞれのテナントが路面店の雰囲気で営業できるようになっています。店舗としては、京都の有名イタリアン「イル ギオットーネ」、渋谷のブーランジェリー「ヴィロン」をはじめ、クオリティー、プライス、イメージのバランスが取れた店舗を多く揃えました。
編集部
食以外の機能ではいかがでしょうか。
桑久保氏
「音楽」の機能として今はまだ店名は発表できないのですが、ライブレストランに出店していただく予定です。また３Ｆは、ヘアサロンやスパなど「美」に関連する店舗が並ぶ、主に女性のための憩いのゾーンになっています。その他、託児所なども設けられていますから、来ていただいた女性のお客様には特に利便性を感じていただけるゾーンになったと考えていますよ。
編集部
東京ビルは、これまで丸の内にあった商業施設よりも“食や酒、夜”といったイメージが強い、ある意味“ヤンチャな感じ”の商業施設と言えるのでしょうか。
桑久保氏
確かにそうかもしれませんね。普段はドレスアップをしてレストランにいく方が、あえてカジュアルダウンして来ていただけるような場にしたかったのです。まだ正式には決まっていませんが、中には深夜営業される店舗も出てくると思います。というのも各店舗にはそれぞれエントランスがあり、ビルの営業時間とは関係なしに営業することが可能なのです。夜のシーンを創り出すことも、東京ビルの一つの目的ですからね。
編集部
具体的に丸ビルやオアゾと、どのような差別化を図っているのでしょうか。
桑久保氏
まず丸ビルとは規模が圧倒的に違います。店舗数でいうと東京ビルが29店舗で、丸ビルは約140店舗ですから。丸ビルには飲食店をはじめ目的客が少なくありません。“ハレとケ”で言うならば、丸ビルは「ハレ」、つまり非日常的な施設です。その点、東京ビルはデイリーな飲食店も多いですから「ケ」、いわば日常的な施設と言うことができると思います。
編集部
では、オアゾとの比較はいかがでしょうか。
桑久保氏
オアゾは、大型書店をはじめとした近隣で働くワーカーのための実用的な機能を多く備えた商業施設です。それらに比べれば東京ビルは“あえて遊びにいくための場”になるでしょう。就業人口24万人、4000事業所が集まる丸の内の人々にとって、丸ビルにも、オアゾにもなかった価値を提供できると考えていますよ。
編集部
東京ビルのすぐ隣は国際フォーラムですね。これによって、丸の内が有楽町や銀座とつながったような印象を受けますね。
桑久保氏
そうですね。国際フォーラム側からだと、東京ビルの一角の一階から三階までがちょうど“あんどん”のかたちに見えます。あんどんの場所に位置する一階にはビールが楽しめる店、二階はワインとシャンパン、三階は日本酒・焼酎が味わえる店が出店します。有楽町、銀座の方々にも、そのようなサインとして東京ビルを認知していただけるといいですね。
編集部
JRの線路も目の前ですね。
桑久保氏
電車内からもよく見える場所にありますよ。また、地下ネットワークの整備が進み、地下１階から地下２階のJR京葉線東京駅コンコースへ接続します。また、将来計画としてはJR東京駅丸の内南口との地下ネットワーク、さらには八重洲方面との地下自由通路のネットワークも整備される計画となってます。
編集部
率直な疑問なのですが、丸の内にはこれほどの飲食店は必要といえるのでしょうか。
桑久保氏
丸ビル開業前、丸の内の商業店舗数は290店でしたが、いまや535店舗を数えます。さらに東京ビルの竣工によって11月にはさらに30店増えることになります。丸ビルもそうでしたが、東京ビルが開業すれば、上層階には新たなワーカーが入居し、就業人口がさらに増えることになりますから、その需要を満たすためにはまったくオーバーストアだとは考えていません。むしろ発展途上と言えるでしょう。今後、丸の内の商業地としての魅力が増すことで、来街者もさらに多くなることになります。
弊社では、ビルの建て替えのほかにも既存ビル内に新しいテナントをご誘致したり、商業ゾーンの活性化を積極的に行っています。例えば、新東京ビルのリニューアルなどや大手町ビル内のテナントの入れ替えなどがそれにあたります。普段、丸の内で働いていない方であれば、来てみて初めて周囲の変化に気付く方も多いようです。弊社のプロジェクトは、数年で一棟という進み方ですが、このような場所からもこれから丸の内エリアがさらに面白くなっていくと思いますよ。
編集部
最後に今後についてお聞きしたいと思います。2007年は、丸の内に新丸ビルがオープン、駅の向こう側の八重洲口には、三井不動産が手掛ける東京駅八重洲口再開発プロジェクトが完成する予定です。丸の内開発と八重洲開発の関連性はどのようにお考えでしょうか。
阿部氏
丸の内の再開発に終わりはありません。今後は、丸の内、八重洲口、日本橋がそれぞれの個性を生かしながら、発展することで、東京駅周辺のさらなる活性化につながればと考えています。
| ●プロフィール |
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 「東京ビル」外観 |
 「東京ビル」下層部外観 |
 地下1階通路 |
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| ■「東京ビル」店舗リスト |
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■地下１階
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| ベルジアン・ビア・カフェ アントワープ セントラル | |||||
| 業態 | ベルギービアカフェ | 運営会社 | （株）アクアプランネット | ||
| ベルギーを拠点に世界に展開しているBBC。大阪に続き、日本上陸二号店。 | |||||
| Planet 3rd TOKYO | |||||
| 業態 | カフェ | 運営会社 | カフェ・カンパニー（株） | ||
| どの時間帯でも使い勝手がいい渋谷生まれのカフェダイナー。 | |||||
| 龍福小籠堂 | |||||
| 業態 | 小籠包・上海料理 | 運営会社 | （有）日本新吉土餐飲管理公司 | ||
| 上海・新天地の人気店「新吉土」が本格上海料理とともに東京初上陸。上海と台湾のスタイルを融合させた小籠包と上海最優秀レストランに選ばれた本格上海料理が楽しめる。東京初出店。 | |||||
| 食堂居酒屋 どいちゃん（仮称） | |||||
| 業態 | 食堂居酒屋 | 運営会社 | カフェ・カンパニー（株） | ||
| つるとんたん | |||||
| 業態 | うどん | 運営会社 | （株）ケー・エキスプレス | ||
| お好み焼きじ | |||||
| 業態 | お好み焼 | 運営会社 | （株）TOKI | ||
| 大阪で二店展開する人気店「きじ」が東京初出店。 | |||||
| 宮崎地鶏炭火焼 車 | |||||
| 業態 | 地鶏料理 | 運営会社 | （株）イデア | ||
| 肉どころ 錦 | |||||
| 業態 | 焼肉 | 運営会社 | （株）モリタ屋 | ||
| 伝統の京都牛をはじめ、全国から選りすぐりの特選和牛が楽しめる、老舗焼肉店。 | |||||
| てんぷら 菊亭 | |||||
| 業態 | てんぷら・季節料理 | 運営会社 | （株）菊亭 | ||
| 海鮮すし処 下駄や | |||||
| 業態 | 寿司 | 運営会社 | 平禄（株） | ||
| 平禄の新業態。一貫100円から。 | |||||
| かのやきよし（仮称） | |||||
| 業態 | 鹿児島料理（焼酎・さつま揚げ） | 運営会社 | （株）バルニバービ | ||
| 芋焼酎、さつま揚げ、黒豚、薩摩芋、薩摩地鶏、落花生、カンパチなど、鹿児島県の旨いものがそろう鹿児島料理店。東京初出店 | |||||
| 赤垣屋 | |||||
| 業態 | 立ち呑み居酒屋 | 運営会社 | （株）赤垣屋 | ||
| 立ち飲みの本場大阪で80年の歴史を持つ老舗立ち飲み店が東京初出店。 | |||||
| 仙家（仮称） | |||||
| 業態 | 串揚げ料理 | 運営会社 | （株）雲仙 | ||
| 大阪の串揚げが味わえる、串揚げ店が東京初出店 | |||||
| インデアンカレー | |||||
| 業態 | カレー専門店 | 運営会社 | （株）インデアン | ||
| 大阪で８店舗展開。関西のセントラルキッチンから毎日直送するカレーは大阪で大人気。東京一号店。 | |||||
| みんなのばんや | |||||
| 業態 | ベーカリー | 運営会社 | （株）ル・スティル | ||
| 昔なつかしの日本のパンが揃うパン屋。餡、クリーム、コロッケなどはすべて手作り。 | |||||
|
■1階
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| P.C.M（仮称） | |||||
| 業態 | バー＆ラウンジ | 運営会社 | （株）カーディナル | ||
| 70〜80年代の伝説の店「パブカーディナル」を意識した「つまみの旨い」バーラウンジ。 | |||||
| Chinese Bar Cafe 北京文華倶楽部 | |||||
| 業態 | チャイニーズカフェ | 運営会社 | 際コーポレーション（株） | ||
| 点心を中心にしたチャイニーズレストラン。 | |||||
| イル ギオットーネ | |||||
| 業態 | イタリアン | 運営会社 | （有）笹嶋 | ||
| 京都に本店を持つ関西の有名イタリアン。農家からの直送野菜や京野菜など、季節ごとの日本の食材を活かしたオリジナリティー溢れる料理を提供。東京初出店。 | |||||
| VIRON | |||||
| 業態 | ブーランジェリー パティスリー ブラッスリー | 運営会社 | （株）ル・スティル | ||
|
■2階
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| LUXOR MARUNOUCHI | |||||
| 業態 | イタリアン | 運営会社 | （株）アトリュークス | ||
| BAR de Espana Mui | |||||
| 業態 | スペイン料理 | 運営会社 | （株）グラナダ | ||
| ライブレストラン | |||||
| （9月22日現在 非公開） | |||||
| レストラン | |||||
| （9月22日現在 非公開） | |||||
| ■3階 | |||||
| ろくまる五元豚 | |||||
| 業態 | 豚料理 | 運営会社 | （株）クラウドプロスパー | ||
| 野の葡萄 | |||||
| 業態 | 自然食彩和洋創作バイキング | 運営会社 | 阪急産業（株） | ||
| 人気のビュッフェスタイルレストラン。FC店が東京初出店。 | |||||
| 【商業施設データ】 |
| 所在地 | 東京都千代田区丸の内2-7-3 |
| 敷地面積 | 約8100m2 |
| 延床面積 | 約150000m2 |
| 容積対象床面積 | 139000m2 |
| 最高高さ | 約164m |
| 階数 | 地下4階・地上33階・塔屋１階 |
| 主要用途 | 事務所・店舗・駐車場 |
| 着工 | 2003年10月 |
| 竣工 | 2005年10月 |
| 店舗面積 | 合計5500m2（1650坪）【飲食：4250m2（1280坪）】 |
 澤田充氏 |
プロデューサー澤田充氏に聞く
「お店の人ごとリーシング」
｢東京ビル｣プロジェクトには、飲食店プロデューサーの（株）カゲン代表中村悌二氏、プロデューサーで知られる�螢吋ぅ�ス澤田充氏、（有）グラマラスの森田恭通氏が参画している。
大阪におけるビジネスの中心部、淀屋橋の再生プロジェクト「淀屋橋WEST」のプロデュースを行なっている澤田充氏に「東京ビル」のプロジェクトについて話を伺った。
編集部
澤田さんの考える丸の内とはどのような場所なのでしょうか。
澤田氏
丸の内の街は日本でもトップクラスのビジネスの街だと思います。さらにオフィス街でありながら、ブランド力があるところだと以前より思っておりました。３年ほど前の2002年に三菱地所のSC事業部の方から、東京ビルの再構築にあたり商業施設部分の企画のお話を受け、企画創りから参加することになりました。環境はグラマラスの森田恭通さん、商業の部分は中村悌二さんと僕が参加する事になりました。僕の担当は主に地下階部分です。
丸の内は今まで高くて、高級感がある、非日常的な場所というイメージがあったと思います。丸の内仲通りの整備や丸ビルなどの開発がスタートしてから丸の内のシーンに変化は起きていきました。しかし、一般的にはグレードアッパーなブティックやレストランのイメージが色濃いと思います。確かにここにくれば、美味しいワインは飲めますし素敵な洋服に出会うことも可能です。しかし、丸の内にいる人々が毎日そのようなお店ばかりを利用するかといえば、決して、そうではないのが事実です。
編集部
丸の内の人々が日々利用できる商業施設を意識されたのですね。
澤田氏
『日常性』をもたらさなくてはならないと考えました。日常性からファンを作り、そこにリピーターを集める。リピーターができればお店がその土地に根付きます。丸の内に拡がりと深まりを持たせるためには、土地に根付いたお店を存在させ、人が滞留する場所をつくり、この土地に潤おいと温かさをプラスすることが必要だと考えました。
編集部
ビジネスの街に足りないのは日常性というエッセンスですね。澤田さんは大阪の淀屋橋WESTのプロデュースもされていますね。
澤田氏
淀屋橋WESTプロジェクト（＊）はまだ進行中です。2002年からスタートし、現在淀屋橋エリア内にはお店が1１店舗まで増えました。殺伐としていたビジネス街に、｢街場｣の温かみあふれる商業をプラスしていったのです。そうすると、今まで滞留する事のなかったところに明かりが灯り、その中に人情深さがにじみ出てきたのです。僕もよく淀屋橋辺りをうろうろしているんですよ。なぜなら、自分が行きたいお店がたくさんある街になったからです。居心地もいいし、人も温かい。淀屋橋WESTにあるお店は本当にどこも繁盛しています。まさに常連が集い、人々がその地に根付き始めているのです。
編集部
東京ビルには淀屋橋WESTからの出店もありますね。
澤田氏
はい、｢ベルジアン ビア・カフェアントワープ セントラル｣がそうです。これは｢ベルジアン ビア・カフェバレル｣の2号店で非常に人気あるのベルギービールのビアカフェです。鹿児島料理の｢かのやきよし｣は｢かのや篠原｣の2号店になります。この2店舗は淀屋橋WESTと東京ビルの2店舗のみの展開です。｢かのや篠原｣はいま、すごい人気なんです。鹿児島料理を目当てにわざわざ淀屋橋WESTまで来て下さるお客様もいらっしゃるほどです。また、宮崎地鶏の｢とり神楽｣も宮崎地鶏炭火焼｢車｣で出店しております。そこで、大阪の繁盛店をそのまま東京にもってきたら“根付き”が生まれるのではないかと思ったのです。今回の東京ビルのリリースで飲食店の顔ぶれを見ても、東京の方にはあまりピンとこないかもしれませんね。
編集部
そうですね、今まで東京には無いお店だなと思いました。特に｢お好み焼き きじ｣は観光ガイドに載っているような名店ですし、｢イル ギオットーネ｣にしても、あれほど予約がとりにくいお店なのによく東京に来てくださったという感じです。
澤田氏
そうなんです。ようこそ東京へ！というお店ばかりなんですよ。大阪では高くて美味しいのは当たり前。安くて美味しいのがイイ店という認識が強くあります。そんな厳しいコスト感覚の中で、人気のお店に出店していただくことができたのです。｢お好み焼き きじ｣は現在本店店主の木地さんのお店と息子さんのお店の2店舗だけ、大阪で展開しています。東京出店にあたっては、10年以上｢きじ｣に務めていた戸田さんが大阪から東京に来て、本場の味を持ちこみます。また、串揚げの｢（仮）仙家｣さんも社長の息子さんが来られます。
編集部
遠隔操作ではなく、本質的にお店の味を持ってくるんですね。当前かもしれませんが、すごいですね。
澤田氏
家業で行なっているお店が東京に来てくださいますから、東京のお店にもオーナーである親父さんたちの想いがちゃんと詰まっているんです。今回のリーシングスタイルは人と共に｢食らう｣店！でした。単なるリーシングではなく、“お店の人ごとリーシング”だったんです。ここに、今回の丸の内に持たせるべく拡がりと深まりのエッセンスがあるのです。お店のラインナップをみるとポイントは使いこなせる感や、お財布に負担がないこと、ココ一番のデートでは使えないけど2回目のデートだったら行ってみたくなるフランクさがあるんです（笑）。｢くだらない｣っていう言葉がありますが、昔から上方から江戸に下るものはよい物とされています。よい物は｢下りもん｣、と言いますが、今回大阪から集めてきた飲食店はまさに大阪の「下りもん」ばかりなんです。大阪からきている僕や森ちゃん（森田恭通氏）も下りもんですしね！（笑）
丸の内エリアの端に、人情と温かみあふれる飲食店が軒を並べることになりそうだ。｢東京ビル｣は日々時間と情報に追われ、歩行スピードが早まっていく丸の内ワーカーの止まり木的なスポットになるのであろうか。
（＊）淀屋橋WEST
金融機関や大手企業が軒を並べるビジネス街として知られる大阪市中央区の淀屋橋西地区で進む、斬新な都市再生プロジェクト。ビジネス機能に偏り過ぎたエリアに瀟洒なレストランやブランドショップを誘致し、夜や休日にも人が集まるブランドエリアに生まれ変わらせるというもの。「淀屋橋WEST」は、澤田氏のほか、住友商事や大阪ガスが参加しているプロジェクトである。現在も古い建物の風合いを生かした用途転換等が着々と進んでいる。
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