編集長のつぶやき
いま、「新宿３丁目」が面白い！
いま東京の飲食店密集エリアで熱いところは？と聞かれれば、恵比寿、中目黒と相場は決まっていたが、なぜか「新宿３丁目」に業界人の目が注がれているらしい。「新宿」と大括りにしてしまえば、なかなか掴みどころがないのだが、「３丁目」は一味違うのだとか。
どうやらその震源地は立ち飲みブームを巻き起こした「日本再生酒場」の「もつ焼処 い志井」（石井宏治エムファクトリー社長）が新しく仕掛けた「煮込み」をウリにした居酒屋「沼田」（なぜこの名前かは不明）らしい。３月末に再生酒場近くでオープンして以来、口コミで広がり、あっというまに繁盛店となった。入り口に立ち飲みゾーンはあるものの、店の真ん中に大きなテーブルがある、なにか懐かしい感じの居酒屋スタイル。
「なるほど、ここまでこだわるか！」と感心させられた「煮込み」は醤油、味噌、塩、カレーの４種類。さらに塩は日替わりで、「にんにく」「胡椒」「梅」と合わせる。い志井のもつ焼きへの徹底したこだわりが、今回は「もつ煮込み」に移ったというわけだ。もはや「立ち」であろうが「座り」であろうが関係ない。この店が元は一世を風靡し、高級化路線を走る居酒屋チェーンだったことを考えると、やはり「業態」の勝利と言うほかない。また、恵比寿あたりに「煮込み居酒屋」が飛び火するかもしれない。
震源地はもう一つあった。２月にオープンした「ジャックポット新宿」である。現在、「ジャックポット恵比寿」「ごまや渋谷店」など17店舗を展開しているジャックポットプランニングの新店である。恵比寿のジャックポットは「恵比寿らくない気取りのなさ」が好きでよく通っていた。スタッフの作ってない元気さが良かった。その恵比寿から新宿に2店目である。業態は「オイスターバー」。ミッドセンチュリー風のカフェもどきの内装はともかく、牡蠣の種類と出し方、値段、どれをとっても「ウンウン」と頷いてしまう。
また、ワインだけでなくモルトウィスキーも揃えているところもニクい。これは、恵比寿や西麻布界隈で底上げスタイルを提供している店とは一線を画している。いや、おそらくそれらの「大人の店」を徹底研究し、新宿でも通用する「新業態」を作り上げたと言っていいのではないか。「かっこつけず、しかもどこまでもこだわる」といった“客の目線”が彼らの真骨頂であることは間違いない。伊勢丹と�眦膕亜△修靴�2丁目というディープな街に囲まれた「東京のトライベッカ」、それが新宿3丁目なのかもしれない。
