編集長のつぶやき
“個性”の時代の商業施設「渋谷SEDE」に注目！
渋谷駅マークシティ近くに来週10月19日、“大人の社交場”をテーマにした個性溢れる6店舗が集合した5階建ての商業施設が登場する。「今の渋谷にはない落ち着いた大人の時間を提供する」のがコンセプトで、“商業施設初出店”を中心にテナントを誘致した。
渋谷SEDEのリーシングを手掛けたのは株式会社エム・エス・シー。1階は赤坂の南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」から独立した30代のシェフがイタリアンレストラン「Tharros（タロス）」。地下1階は“ロハス カジュアル ダイニング”の「CRYSTAL BEE HOUSE（クリスタルビー ハウス）」。運営は「渋谷BEE8」をはじめ、「御八」「ハッピー酒BAR」などを展開するNKG＆アソシエイツ。デザイナーの森田恭通氏のデザインとあって注目度が高い。
2階の株式会社イデアの「宮崎地鶏炭火焼 車」と3階のダイヤモンドダイニング（DD）の鍋料理専門店「あくとり代官 鍋之進」は商業施設“常連組”だが、DD50店舗目の「鍋之進」はいつになく力が入っている。聞くところによると、「実は３年前の出店事業計画上、業態は開発済みでしたが、マッチングする物件に恵まれず、ようやく今回の出店となったんです」（同社・河内氏）とのこと。その間 際コーポレーションが渋谷道玄坂上に「ゆるり屋」、カゲンの中村悌二さんが中目黒で「鍋ぶん」を出店し、業態的には先を越されるかたちとなった。逆に、前者2店を研究し尽くし、新しいタマを打ってくるに違いない。
4階は100種類以上のお酒が楽しめる“酒場食堂”「INSOMUNIA（インソムニア）」。渋谷文化村通りにある「インソムニア ラウンジ」は系列店。運営会社は「登貴」ブランドで居酒屋を展開する美和プランニング。芝の酒卸「小倉」の飲食事業部門である。そして、最上階の5階にはアイリッシュ・パブ＆レストラン「Failte(フォルチェ）」が出店する。実は私が同社の高橋由浩社長に頼まれてプロモーションを手伝っているのだが、10月15日、他店に先駆けてプレスレセプションをやることになった（17日全館レセプション）。高橋社長は海外旅行マニアで早稲田大学旅行研究会を経て旅行代理店に入社。その後、ユーロ・フレックスを設立し、自分でも愛好するベルギービール専門店を10年前から運営してきた。また、ヨーロッパツアーに特化した旅行代理業務も展開している。
ベルギービールマニアには知られているが、「BELGO」（渋谷）「Frigo」（西新宿・水道橋）「Favori」（銀座）の4店舗を展開してきた。そして今回は、「本当は一番やりたかった」（高橋社長）というニュースタイルのアイリッシュパブで商業施設に初挑戦する。ビールだけでなく、ワインも提供。アイルランド直輸入ビールから20種類以上のワインまで、パブでは味わえないフレンチシェフの本格料理が楽しめる。昨日、店を覗いてきたが、5階にもかかわらずテラス席があり、セルリアンホテルとエクセルホテルが見渡せる。オーナーの想いが叩き込まれた店。ぜひご来店ください。
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【筆者プロフィール】
香川県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、日本工業新聞記者、雑誌『プレジデント』10年の編集者生活を経て独立。1997年の金融不祥事発覚の突破口となった「野村證券総会屋利益供与事件(元社員の手記）」をスクープした『月刊BOSS』（編集長代理）など、数々の雑誌創刊に関わった後、2000年6月、飲食スタイルマガジン『ARIgATT』を創刊、vol.11まで編集長をつとめる。
その後、『東京カレンダー』編集顧問を経て、2002年10月、フジTVと提携し『MENUマガジン』を創刊、vol.3までエディトラルアドバイザー。2004年1月より業界系ＷＥＢニュースサイト「フードスタジアム」を自社で立ち上げ、編集長をつとめる。
現在、レストラン・フードビジネス専門のプロデュース＆プロモーション会社の有限会社カシェットを運営。2004年 10月から日刊紙の「フジサンケイビジネスアイ」日曜版で「行列 のできる店 仕掛人」シリーズ連載執筆。その他、日本ショッピングセンター協会、東京商工会議所渋谷支部で「商業施設における魅力ある飲食テナント誘致」等のテーマで講演。『月刊店舗』2005年8月号から06年1月号まで「食トレンドの先読み術」連載。テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」で“隠れ家レストランの仕掛け人”として、プロデュースした神楽坂「art et vin HAP(アール・エ・ヴァン ハプ）」が取り上げられる。
